時間：2021-08-06 16:29:27 編輯：5號網-lkn 0
酵素是一種我們大家很多人都聽說過的一種藥品，同時很多人也都服用過酵素，但是實際上酵素也是有一定副作用的，那么我們便了解一下酵素的副作用與危害性？酵素的成分有哪些？
酵素的副作用一般指的是制作失敗，自制酵素發酵環境的溫度是比較適宜微生物繁殖的，自制酵素制作失敗會使得食物中有雜菌或有害物質生成，患者在進食后發生中毒反應導致的，另外，果膠經過微生物發酵之后，可能會產生甲醇。若是制作成功，食用后就不會有副作用出現，也不會自身造成太大的危害，還可以起到降低膽固醇、抑制血小板凝集等作用。酵素就是一些糖和水果進行發酵以后形成的物質，里面有大量的益生菌，和微生物，可以促進胃腸道蠕動，酵素能幫助降低血液中膽固醇和脂肪含量抑制血小板凝聚功能，恢復血管彈性。所謂的酵素副作用與危害性大多是自制酵素。
酵素俗稱“酶”，是一種具有催化活性的蛋白質。在酶的作用下，蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為單糖，脂肪被分解為脂肪酸和甘油。如果酶量不足，活性不夠，這過程就難以進行，食物無法被分解，人體也就無法吸收到所需養分。強化酵素，不僅利用了蔬菜、水果中含有的植源酵素，而且也對食用中藥成分進行減毒增效。因此具有非常神奇的生物功效。具體而言這類植源酵素有：萊菔硫烷、白藜蘆醇、人參皂甙、靈芝多糖、花青素、檸檬苦素，苦瓜多糖、姜酚、異黃酮、丙醇二酸。酵素簡單來說就是一種酶，一種能夠分解蛋白質的酶，能夠促進人體消化，能夠達到減肥瘦身的效果。另外，酵素中還含有許多對人體有益的成分，能夠調節人的身體健康狀況，一般提取于蔬菜水果中，無刺激性，無添加化學藥物，這也是酵素如此受歡迎的原因之一。
酵素中含有較多的蛋白質，糖和營養成分。1、酵素能夠補充身體缺乏的糖分營養物質、維生素和多種微量元素，是除膳食以外對身體進行提高免疫力，補充營養物質的輔助性良好的成分。2、酵素中會具有一定的潤腸通便的作用效果能夠使腸道蠕動增強，能夠促進入常被腸道的蠕動，會使食物充分的消化吸收和利用，會起到潤腸通便的作用效果，對于緩解腹脹、腹痛和便秘具有一定的療效。3、水果酵素中還含有一定的蛋白質的成分，蛋白質是構成人體組織的支架和主要物質，在生命活動中也起著重要的作用，因此喝酵素對于身體補充蛋白質也有一定的好處。
酵素這個概念在我國相當于“酶”，是指各種生物化學反應的催化劑，酵素存在于活細胞內，是維持身體正常功能、消化食物、修復組織不可缺少的物質。酵素是由蛋白質構成的，目前已知的酵素有數千種，每一種酵素在體內都有特定的功能。在日本和臺灣，酵素的概念實際上指的是一種發酵的食物，這種發酵的食品對腸道有一個保護作用，特別對于腸粘膜有一個保護作用。目前很多保健食品中應用“酵素”的概念，但保健品不是藥，具體功效要依據個人身體狀況來看。
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