時間：2023-02-17 11:06:19 編輯：5號網-qiwen 0
有時候買燒烤想要吃點新鮮的東西也是常事，但是有位女子在麗江花了60元買了2串燒烤就只有6只充，這是怎么一回事？一般做燒烤的話都可以烤些什么食材呢？
一名女子到云南麗江古城游玩時點了兩根當地特色烤串，分別是烤竹蟲和烤蝎子，付賬時她才發現，兩根“迷你”烤串售價卻要60元，她認為這個價格“貴得離譜”。
2月16日，麗江古城保護管理局相關工作人員告訴極目新聞記者，他們已經關注到此事，商家擁有自主定價權，在明碼標價的情況下，買賣是自愿的。
女子稱60元兩串烤蟲子“貴得離譜”
當事女子發布的視頻顯示，其手上拿著兩根烤串，其中一根有4只類似烤蟲子的食物，另一根則有2只烤蝎子，蟲子和蝎子大約為半根手指長。視頻中，女子表示：“真的無語了，我以為（分量）這么小的會有優惠，景區（物價）貴我真的能理解，但一串分量這么小的要30元，兩串要60元。”
上述視頻很快引發網友熱議，有網友留言稱“60元啊，就這幾只塞牙縫的”“含著淚吃了吧”，還有云南本地網友表示“我個云南人這輩子沒吃過這么貴的烤串”“本地人基本不會在里面買東西”。
2月16日下午，極目新聞記者聯系上當事女子，她表示視頻中的兩根烤串是在麗江古城景區一處美食城內購買的，其中一根烤的是4只竹蟲，另外一根烤的是2只蝎子。
該女子還稱，在她看來，那兩串烤蟲子“貴得離譜”，如果一小串10元，或者兩小串30元，她都能夠理解，但那兩小串烤蟲子賣60元，她真的不能夠理解。當她得知一根烤串要30元錢的時候，覺得非常驚訝，但對方告訴她是明碼標價。“價格表在角落，不經意之間是看不出來的。”她說。
管理局：明碼標價買賣自愿
16日下午，當事女子再次就此事發文稱，她并不是要抹黑麗江，她很喜歡古城的環境，好的東西就是好的，不好就是不好。古城的鮮花餅很好吃，臘排骨好吃分量也多，48元兩個人就能吃到飽，“兩串蟲子60元，我就是覺得貴了。”
麗江古城保護管理局工作人員表示，他不清楚相關情況，此事具體由該局文化保護管理科負責跟進。
麗江古城保護管理局文化保護管理科工作人員告訴極目新聞記者，他們已經關注到此事，他們部門嚴查的主要是商家明碼標價問題。目前在古城景區內，幾乎所有商家都是明碼標價的，發布上述視頻的當事人也明確表示那家商戶是明碼標價的，“如果有哪家商戶沒有明碼標價，會嚴格進行處罰。”
關于烤串的價格問題，上述工作人員表示，商家擁有自主定價權，在明碼標價的情況下，“買賣都是自愿的。”
16日下午2時許，極目新聞記者就此事致電麗江古城區市場監督管理局，相關工作人員表示，他們將進行記錄，向領導反映后會進行回復。截至發稿時，記者暫未收到回復。?
1、肉類
羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等。
2、海鮮類
魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等3、蔬菜類
茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等。
4、豆制品
薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。
5、水果類
香蕉、菠蘿、蘋果等。
6、蛋類
雞蛋、鵪鶉蛋等。
7、其他
板栗、吐司面包、小饅頭等。
關于燒烤致癌的話題，相比已經被說過很多次了，但是致癌歸致癌，燒烤的美味確實很少有人會拒絕，甚至部分北方人一日不吃燒烤就感覺渾身不自在。
我們先把燒烤致癌的話題放到一邊，來說說為何燒烤和其它食物比起來更香呢？
而說到這個話題，那就不得不說到一種化學反應——美德拉反應。
美拉德反應又叫非酶棕色化反應，是廣泛存在于食品工業的一種非酶褐變，它是一種由還原糖類和氨基酸、蛋白質形成的反應。用通俗點的話來講，肉類可以在140-180℃的高溫下，上述所說的幾種物質會生成化學反應，產生如Gly、Ala、Tyr、Asp等氨基酸，從而發出濃烈的香氣。而這種香氣又會刺激我們大腦，通過大腦讓我們產生食欲，其實像煎烤的肉類也是同樣的道理，這就是為何我們會覺得燒烤比其他食物香的原因。
燒烤不一定要腌制，可根據個人愛好進行調整。腌制可以增加入味，不腌制可保持材料本味。
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