時間：2016-09-14 14:04:02 編輯：5號網-lkn 452
開水燙餐具能消毒嗎？外出吃飯的時候很多人擔心餐具不衛生，都會拿開始燙一下自己的餐具，這樣做真的能消滅毒菌嗎？關于開水燙餐具能消毒嗎？高溫能消毒餐具嗎？小編為您一一解答。
開水燙餐具消毒作用有限。一般餐廳提供的茶水溫度也就是七八十度，倒在涼的餐具里，溫度通常都會降到五六十度，這對于細菌，殺傷力就很小了。不過水流的沖洗，也能沖掉一些細菌，對清潔還是有幫助的。
塑料包裝的消毒餐具理論是是更衛生的。因為餐具清洗企業一般都會用蒸汽、煮沸等方式給餐具進行充分滅菌，或使用適當的消毒劑規范地消毒，然后用塑料膜包好，再送回餐廳使用。不過這也得依靠良心企業，才能保障餐具衛生。
餐館的餐具怎樣消毒，我們很難掌握，自家餐具的消毒是我們可以控制的，也是很值得重視的方面。不管有幾口人，只要有食物存在，餐具就有可能沾上細菌和病毒，就要清洗。清洗餐具不僅僅是為了洗去上面殘留的食物，更重要的是消毒。
消毒是為了避免病從口入，很多傳染病是通過吃東西而傳染上的，細菌和病毒是傳染病的病源的科學知識也已經深入人心，因此熱水消毒是為了殺死餐具上的細菌和病毒。
熱確實能殺死細菌和病毒，用熱為手段達到殺死微生物的目的的方法叫做高溫消毒，這是微生物大師路易·巴斯德發明的。巴斯德在研究葡萄酒變酸時發現罪魁禍首是葡萄酒中微生物，用高溫殺死這些微生物后，葡萄酒可以長期保存。這種消毒方法被稱為巴氏消毒法，至今還用在牛奶等食物的消毒上。
大家可以煮沸消毒，將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘;或者使用蒸汽消毒，將洗滌干凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100度時，消毒5—10分鐘;
或者用烤箱消毒也可以，如紅外消毒柜等，溫度一般在120度左右，消毒15—20分鐘。現在商場里還有很多具有紅外線消毒功能的碗柜等高新科技產品，也可起到一定的消毒滅菌作用。不過，消費者在購買時需注意產品是否合格。
一看：看外面的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質很多，則有可能是廢塑料重復使用，還要看生產信息(廠址、聯系電話、產品保質期等)是否齊全。
二聞：打開塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會有較強的氣味殘留，如果油脂殘留也會有不良氣味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒洗干凈。
最后，要吃得放心，最行之有效的方法還是自備餐具，起碼在店家不提供一次性餐具的情況下自備筷子。
回到餐具消毒上，不用熱水，對餐具的衛生情況不放心怎么辦？
辦法之一是自備餐具，起碼在店家不提供一次性餐具的清洗下自備筷子。
之二是準備酒精消毒棉紙，當對餐具不放心時，用酒精棉紙把餐具擦一遍，以達到較滿意的消毒效果。
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