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章丘鐵鍋哪個(gè)牌子好？舌尖3同款章丘鐵鍋

時(shí)間：2018-02-24 08:28:13 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 40142

舌尖3開播之后美食沒有種草幾個(gè)，鍋具倒是種草了不少，其中風(fēng)頭最盛的就是章丘鐵鍋，自播出之后，簡直一躍成為網(wǎng)紅，朋友圈到處求背鍋的，某寶也是高價(jià)鐵鍋不少，究竟哪一家才是正宗？

舌尖3同款章丘鐵鍋

舌尖上的中國章丘鐵鍋是章丘臻三環(huán)鐵鍋，雖然某寶上各種章丘鐵鍋應(yīng)運(yùn)而生，各種代購也是層出不窮，但是舌尖上播出的是章丘臻三環(huán)鐵鍋

章丘鐵鍋哪個(gè)牌子好？舌尖3同款章丘鐵鍋

23日，章丘臻三環(huán)鐵鍋官微發(fā)布聲明稱：“我們在舌尖開播前就經(jīng)常缺貨，舌尖播出后幾十分鐘就把我們兩千余口庫存賣光，手工的東西完全不可能快速或走量，還想請大家理性消費(fèi)。洛陽紙貴，章丘無鍋！留下一段美好回憶就好了。”

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臻三環(huán)鐵鍋官微稱，線下十萬口左右的訂單一單也未接受，不要讓過火的市場使行業(yè)發(fā)生不健康成長，希望大家申請退款，等熱度過去慢慢購買，不要把傳承染上過多的金錢味道，不購買、已購?fù)丝睿@時(shí)才是對匠人精神的另一種尊重。在夏天作為拌菜吃，主要吃的就是菜莖。至于吃起來的口感，清清脆脆的，并沒有什么特別的味道。但是，吃多了可是要拉肚子的。由于它適應(yīng)能力強(qiáng)，對土地要求不高，長得也快，葉厚莖長，而且抗病能力強(qiáng)，過去村里養(yǎng)豬的人家會(huì)在山坡上種些，作為豬飼料，所以有的地方也叫做豬婆草，豬婆菜。不知道你們那里的農(nóng)村地區(qū)叫什么呢？

章丘鐵鍋哪個(gè)牌子好？舌尖3同款章丘鐵鍋

章丘鐵鍋哪個(gè)牌子好

章丘臻三環(huán)鐵鍋比較正宗，下面來看看它的評測吧！

果然是老式鐵鍋的樣子，純手工經(jīng)過上萬次鍛打呈現(xiàn)出古樸的模樣，圓底的鐵鍋線條飽滿，掂量一下的確還是比較有厚重感的，雖然對于老人和女人來說顛勺比較困難，但日常炒菜還是駕輕就熟的。鍋體上經(jīng)過千錘百煉后的痕跡，猶如魚鱗紋般布滿在內(nèi)壁上，拋光打磨后呈現(xiàn)出晶瑩的色澤和反光效果，而鍋底上也留下了無數(shù)個(gè)捶打的痕跡，經(jīng)過食物油涂抹和使用前的生銹，彰顯著手工捶打的質(zhì)感。

開鍋前清洗

（1）開鍋準(zhǔn)備。由于臻三環(huán)這把鍋在制成之后在表面涂了一層防銹花生油，這點(diǎn)還是比較貼心和實(shí)用的，因此也特意提醒在開鍋之前要將花生油洗凈，這樣也保證了開鍋效果更好。

（2）開鍋。為了更直觀的感受臻三環(huán)鐵鍋手工鍛打的高密度少滲油效果，小編先用雞蛋試法，開中火后等待它加熱，大約30秒鍋內(nèi)就已經(jīng)很熱了，加熱速度還不錯(cuò)，這樣也比較容易掌握火候，不會(huì)出現(xiàn)將食物炒熟的現(xiàn)象的發(fā)生。

既然臻三環(huán)打出了清水炒雞蛋的噱頭來，所以小編這次沒有加油，待鍋加熱后便直接放雞蛋下鍋炒了，炒后的效果還是不錯(cuò)的，雞蛋沒有變糊，看著挺香嫩，嘗幾口之后也沒有糊味。

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章丘臻三環(huán)鐵鍋怎么樣

真是一口好鍋，每天不愛做菜的我，都愛做菜了，聽著炒鍋叮當(dāng)響，心里面就舒服。看著鍋里面敲打過的痕跡。就知道是人工打造的，一口好鍋，每天用這口鍋?zhàn)霾恕＞秃帽葧r(shí)光穿越。回到了五六十年代，兒時(shí)的記憶。腦海里清晰的記憶著，家里面就有這樣的一口鍋，還有一口鑄鐵鍋，還有木頭鍋蓋。那時(shí)用這樣的鍋炒出來的菜吃起來的味道特別的淳樸厚重而有味道。傳統(tǒng)技藝流傳至今不容易。大家多多支持。