時間：2018-02-28 11:28:06 編輯：5號網-qiwen 913
蛇瓜是一種形狀像是蛇一樣的瓜，這也是一種非常健康的蔬菜，可以降血壓，預防心腦血管疾病，那么，蛇瓜應該怎么吃？
不建議生吃，因為生吃的味道不好吃
別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物，原產印度、馬來西亞，廣泛分布于東南亞各國和澳大利亞，在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，中國只有零星栽培，近年來山東省青島地區種植較多。蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。
如果蛇瓜的表皮上有白綠色相間的條紋，形似白花蛇，就是嫩的。如果條紋發紅就是老了，最好別買，皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮，好掐的是嫩的，掐不動的就說明老了。
由于蛇瓜生吃時皮有特殊臭味，我們在購買時，不妨試下，如果有種腥味，那是好的蛇瓜，可以購買。
蜜蛇瓜
材料：蛇瓜300克，紅蔥頭15克。青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克。
調料：白醋150毫升，糖180克，鹽10克。
制法：
1.蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用；
2.將所有材料切片，加入調料中拌勻，即為醋蜜汁；
3.將切好的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
清炒蛇瓜
1.蛇瓜切片,蒜切片；
2.鍋里放少許油，燒熱后把蒜片下鍋爆香；
3.放入切好的蛇瓜翻炒，炒軟；
4.根據自已的口味輕重適當放鹽炒勻出鍋。
蛇瓜豬肉餡蒸餃的做法
1.蛇瓜洗凈；
2.中筋面粉用滾開的水邊倒入邊攪拌成盆中狀態，晾涼后和在一起也可以倒入少量冷水一起攪拌合成面團餳15~20分鐘；
3.切斷，去掉里面的籽；
4.熱水焯5分鐘取出；
5.剁成細粒；
6.調味料備用；
7.豬肉剁成餡；
8.肉餡倒入盆中，放入各種調味料；
9.再到入蛇瓜餡攪拌均勻即可；
10.餳好的面搓成長條、揪成劑子，在搟成餃子皮。
11.包成餃子，和的面有點多了，就包了幾個盒子。
12.包好的放入籠屜里；
13.冷水上汽后8分鐘就熟了；
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