時間：2017-06-22 08:07:36 編輯：5號網-zhaowei 819
很多人不是經常吃蛇瓜，因此，對于蛇瓜的選購技巧上不是很了解，這樣很容易選到不好的瓜。那么，蛇瓜怎么挑選？蛇瓜的選購技巧如何？
要用蛇瓜做出好吃的家常菜，必須學會挑選蛇瓜的方法，以鮮嫩的蛇瓜為佳。那么，究竟什么樣的蛇瓜才足夠鮮嫩呢？這可以從蛇瓜的表皮上看出來——
如果蛇瓜的表皮上有白綠色相間的條紋，形似白花蛇，就是嫩的。如果條紋發紅就是老了，最好別買，皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮，好掐的是嫩的，掐不動的就說明老了。
1、準備蛇瓜。
2、把蛇瓜去皮、去籽后洗凈切斜片置盤中待用。
3、菜椒洗凈去籽切絲。
4、姜切絲，蔥切丁，蒜切片待用。
5、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
6、然后放入蛇瓜翻炒均勻。
7、當蛇瓜變色后放入鹽翻炒均勻。
8、再接著翻炒約2~3分鐘，即可加入彩椒，翻勻后約30秒即可出鍋。
1、適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發稀疏，智力發育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。
2、適宜抽筋乏力，關節疼，頭暈，貧血及產前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
3、適宜骨痛，牙齒松動、脫落，駝背、食欲減退、消化道潰瘍多夢、失眠、煩躁、易怒的老年人。
4、適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
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