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豬皮是紅色的可以吃嗎視情況而定

時(shí)間：2018-03-02 14:06:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2533

生豬皮的顏色應(yīng)該是白色的，但是我們?cè)谫?gòu)買豬皮的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有些豬皮上面泛紅。那么，豬皮是紅色的可以吃嗎？豬皮是紅色的怎么回事？

豬皮是紅色的可以吃嗎

是合格印么，那沒(méi)問(wèn)題的。其它的紅色還是要注意。

1、豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。

2、豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

豬皮是紅色的可以吃嗎視情況而定

豬皮為什么是紅色的

這是正常的，豬皮風(fēng)干的過(guò)程中顏色就會(huì)變紅，因?yàn)樵谘趸耍缶土四羌t色就會(huì)退去了，油炸的時(shí)候一樣也有紅色，炸透了就會(huì)小時(shí)，沒(méi)事的，只要是豬皮都這樣，因?yàn)槟秦i皮遇熱了，那些皮下細(xì)胞和毛孔都一下子升溫，豬皮都是這樣的，油炸的時(shí)候紅會(huì)比水煮退得快。

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豬肉上有紅點(diǎn)能吃嗎

豬肉上有紅點(diǎn)能吃。

現(xiàn)在的超市的豬肉都是經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部檢疫過(guò)的，都是合格的豬肉，在購(gòu)買是還能看到藍(lán)色的合格印章，而豬肉中的紅點(diǎn)是血管，現(xiàn)在的宰豬和以前的方法有所不同，不是直接生殺，都是先用電擊將豬電死，再放血，很多豬由于體位問(wèn)題導(dǎo)致肉中很多較小的血管中的血液不能完全放出，出現(xiàn)了這種肉中帶有紅點(diǎn)的現(xiàn)象，是可以食用的。

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豬肉中有“紅線蟲(chóng)”嗎

豬肉中存在的寄生蟲(chóng)目前發(fā)現(xiàn)的主要是豬肉絳蟲(chóng)和旋毛蟲(chóng)，沒(méi)有現(xiàn)在網(wǎng)上所說(shuō)的“紅線蟲(chóng)”的說(shuō)法，但是網(wǎng)絡(luò)上說(shuō)的“紅線蟲(chóng)”在豬肉中的確存在，而且很多豬肉中都有這樣的現(xiàn)象，其實(shí)這并不是寄生蟲(chóng)，而是血管。