時間：2016-05-04 16:11:56 編輯：本站整理 8062
中國人做菜不僅要味道好吃，外形切片也非常的講究美觀。吃萵苣第一步就要清洗切片，那么萵苣怎么切片?萵苣怎么切成菱形?
第一，先把萵筍去掉外面的硬皮；
第二，把去皮的萵筍洗干凈；
第三，把刀與去皮萵筍之間呈現45度角左右，垂直斬成2~3公分的段。
第四，把斬好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
切法:斜切，轉90度，直切。
1、萵筍去皮洗凈。
2、斜著切成大小適宜的小段。
3、切口朝上。
4、再切成薄片。
5、全部切好。
6、裝盤。
材料：萵苣葉、雞蛋、小麥粉
做法：
1、萵苣葉清水洗凈；雞蛋打散待用；面粉中加入小半碗的清水，攪勻待用；
2、鍋內燒水，水開后放入萵苣葉，等到萵苣葉完全變色后，立刻關火撈出；
3、迅速將焯燙的萵苣葉放入冷開水中降溫，這樣能讓萵苣葉一直保持翠綠的顏色；
4、將萵苣葉擠干水份，切碎待用
5、鍋中放入3碗清水，大火煮開，然后倒入小半碗的面粉水快速攪勻；
6、再次開鍋后，將打散的蛋液淋入鍋中，做成蛋花湯；
7、加入萵苣葉，少許的鹽，攪勻一會后即可關火食用。
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