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芡實(shí)什么時(shí)候收獲采收季節(jié)為白露霜降之間

時(shí)間：2018-03-30 14:14:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3141

芡實(shí)是季節(jié)性的，每年固定的季節(jié)種植和采收，過(guò)早過(guò)晚都不行。那么，芡實(shí)什么時(shí)候收獲？芡實(shí)怎么采收和加工？

芡實(shí)什么時(shí)候收獲

采收時(shí)間為9月中、下旬。蘇芡除葉背有些刺外，全身光滑無(wú)刺，適合多次采收。采收期為8月中、下旬至10月上旬(紫花蘇芡)或9月上旬至10月下旬(白花蘇芡)，每隔4-7天采收1次，分8-12次采完。

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芡實(shí)怎么采收

芡實(shí)采收季節(jié)為白露-霜降之間，見(jiàn)種皮呈紅褐色采收。南方分多次采收，即隨熟隨采；四川及北方地區(qū)均1次采收。采收時(shí)乘小船或大木盆進(jìn)入塘、池中，用鐮刀割取成熟果實(shí)，或撈取已自行開(kāi)裂浮在水面上的種子（時(shí)間久了自行沉底）。多次采收的，種子成熟，但費(fèi)工費(fèi)時(shí)，只適用于水庫(kù)及湖泊；1次采收的，種子部分不成熟，顆粒大小不勻，幼嫩種子，加工時(shí)易碾碎，成米率較低。應(yīng)根據(jù)各地情況不同，因地制宜。采收時(shí)，應(yīng)留下一部分果實(shí)，讓其自行脫落，擴(kuò)大自然繁殖。

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芡實(shí)怎么加工

采下的果實(shí)，可堆集漚爛其果肉及假種皮，然后放入清水中淘洗干凈，撈出種子曬干，用機(jī)器脫去硬殼，取出種仁，也可把干種子放入開(kāi)水中浸泡，濕潤(rùn)至外種皮發(fā)軟，快刀削切、取出種仁曬干。前一種方法加工快，適用于量大的加工，但加工出的種仁破碎較多，出仁率低，并降低商品規(guī)格等級(jí)。后一種方法加工較慢，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但種仁破碎較少，商品規(guī)格等級(jí)高，適用于少量加工。

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新鮮芡實(shí)怎么吃

1、用新鮮芡實(shí)煮芡實(shí)粥。將新鮮芡實(shí)適量倒入鍋內(nèi)，加水煮開(kāi)片刻，再加淘洗干凈的大米，粥成即可食用。常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，聰耳明目。

2、用新鮮芡實(shí)燉芡實(shí)燉老鴨子。將老鴨子宰殺后，去毛、內(nèi)臟、洗凈血水，再把洗凈的生芡實(shí)裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸后，放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬兩個(gè)小時(shí)，至鴨肉熟爛即成。食用時(shí)加入少許食鹽、味精，吃肉喝湯。對(duì)于老年性支氣管炎、哮喘的患者，在沒(méi)有感冒的情況下，可用芡實(shí)燉老鴨服食。

3、用新鮮芡實(shí)煮芡實(shí)金櫻粥。取生芡實(shí)，金櫻子，粳米，加水慢火熬成粥食用。對(duì)于老人腎氣虛弱，夜尿多者，可常服。