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茄子能燉湯嗎？茄子燉湯好喝嗎？

時(shí)間：2016-05-13 08:50:07 編輯：本站整理 768

茄子的做法多種樣小編都覺(jué)得特別好吃呢，但是在夏天人體水分流失比較嚴(yán)重湯食變得更加重要，那么茄子能燉湯嗎？茄子燉湯好喝嗎？

茄子能燉湯嗎

可以的，茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。茄子對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

茄子怎么燉湯好喝

用料

主料雞肉250g茄子150g

輔料

蔥適量、姜適量

調(diào)料醬油適量醋適量清湯500g黃酒適量

茄子燉雞湯的做法

1.把雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用；

2.炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥姜末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開(kāi)，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時(shí)，用鹽調(diào)味，灑醋即可出鍋；

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