時間：2016-05-17 15:09:25 編輯：本站整理 1090
枇杷因果實形似琵琶而得名，是中國南方特有的珍稀水果，除了味道鮮美之外， 營養豐富，還有不錯的減重價值。由中國食物營養委員會會長孫樹俠主編的《100種水果營養圖典》一書中，提到傳統中醫理論認為減重應以健脾、利水、化痰為本，而具備祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃等功效的枇杷，正好具備這些條件，是很好的減肥果品。
若以西方營養學角度分析，枇杷富含蛋白質、粗纖維、碳水化合物、多種維生素和礦物質，營養價值高。其中豐富的維生素B群，能保護視力，也具有抗氧化和促進全身新陳代謝的作用，可加速脂肪分解，預防肥胖；維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等成分，則有助於防癌和抗癌。
糙米100g、新鮮枇杷40g、干銀耳30g、冰糖適量。
糙米淘洗干凈，用冷水浸泡發好，撈起，瀝干水分。
新鮮枇杷沖洗干凈，撕去外皮，切成兩半，剔去果核。
干銀耳用溫水浸泡漲發，洗干凈再撕碎成小片。
取鍋加入冷水、銀耳、糙米，用大火煮沸后，改用小火熬煮，至粥將成時，再加入枇杷、冰糖，續煮5分鐘即成。
減重族應盡量減少冰糖的使用，避免攝取過多，反而導致體脂肪囤積。
除了減重之外，枇杷的潤肺保健功效更讓人贊許！《本草綱目》記載「枇杷能潤五臟，滋心肺」，每天取10顆新鮮枇杷，分2次洗凈后生吃，能改善咳嗽不適、口干煩渴的癥狀；而將50克新鮮枇杷洗凈去皮后，加冰糖50克，熬煮半小時后服用，可改善咽喉紅腫疼痛。
不過，需注意的是，體質脾虛泄瀉和糖尿病患者，應避免食用枇杷；枇杷不宜和小麥同食，容易生痰。未成熟的枇杷容易導致腹瀉，選擇時也要格外留意。
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