時間：2018-05-24 08:18:21 編輯：5號網-zhaowei 13098
炸醬面大家都吃過，吃炸醬面的時候里面會添加的有醬，也就是所謂的炸醬，一般都是肉末醬。那么，炸醬可以保存多久？炸醬怎么保存？
炸醬，通常作為炸醬面等主食的輔助作料，一般有肉末炸醬、雞蛋炸醬、素炸醬等。炸醬的主要材料有豬絞肉, 豆乾，蔥 , 大蒜 , 姜。
炸醬吃的時候用單獨的勺子挖出來吃吃完之后再加熱一遍用保鮮膜封好放到冷藏室。每次吃完都用這個步驟，可以放一個禮拜。超過一個禮拜即使沒有壞，也不能吃了，會有很多細菌微生物的。
1、加鹽。為了稍微延長點保存時間，在制作時可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時最好的防防腐劑。當然加鹽要適量，控制在不影響口感的范圍內，不然就失去美味了。
2、裝瓶罐。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長食用時間。
3、加防腐劑。如果一次做的多，一時半會吃不完，又怕壞掉浪費，假使不介意的話，可以適當加一點防腐劑，但是從健康方面考慮，不建議這樣做。
4、放冰箱。這恐怕是最方便安全實用的方法了。封好蓋后，放置冰箱保存，大約一個月沒問題。
1、肉這個要有講究，瘦肉一定要切成塊小塊就行。肥肉一定要剁成肉餡。可以準備2種肉更好吃，豬肉、牛肉
2、辣椒細長的綠辣椒紅辣椒（這個是為了好看更好吃）
3、蔥磨干辣椒少許大料油香菜可以根據自己口味放多少都沒事。
4、醬，不管你用什么醬一定要提前用水稀釋一下，別太干了不好。容易糊鍋
5、我們可以放油熱鍋，先放大料，少許花椒（如果喜歡吃麻的，可以放點麻椒，但是小火慢燒，等麻椒出問道了，就把它老出去扔掉）如果不吃的，這個就不用放了。
6、放肥肉就是剁成肉餡的肥肉，一定要炒，把肥肉的的油都炒出來，這樣做的醬才香。
7、放瘦肉，炒幾下然后放干辣椒段，半分鐘后放蔥，半分鐘后在放鮮辣椒（紅色和綠色的辣椒）如果喜歡是香菇的人這個時候可以放點香菇末。
8、放醬，在鍋里炒，然后小火慢燉。30分鐘，這期間你的不停的的攪拌，別讓醬胡糊鍋。然后出鍋放點雞精和香菜。
做醬一定要油多，必須要用點肥肉，用這個你就可以少放色拉油而且做出醬還香。二醬一定要稀釋三不能糊鍋4小火慢燉30分鐘這就可以了。如果不吃辣椒的就可以不放。
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