時間：2018-06-05 08:24:21 編輯：本站整理 992
果汁夏季越來越受歡迎，尤其是冰鎮最好喝，剛喝了蘋果汁的小編我現在真是感覺爽極了，工作也越來越精神了，這簡直比豆漿還活力滿滿！
果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。主要分為兩類，第一類是果味飲料；第二類是含一定比例的果汁飲料。
果味飲料一般來說和果汁并沒有什么關系，大多數是通過人工添加劑來營造出水果的味道，通常含糖量很高，并且沒有水果所含有的豐富營養和維生素，這樣的飲料并不健康。
含一定比例的果汁飲料，按照含有果汁的百分比來看，純果汁是最好的，然而由于純果汁的口味并不是所有人都能接受，所以一般的果汁飲料都會加上糖和各種添加劑來增加人們購買的欲望。例如糖會激活大腦中的多巴胺神經元，刺激神經末梢，讓人感到興奮。而色素的話，鮮艷的顏色會讓消費者在觀感上感到愉悅，并且將飲料與水果聯系在一起。然而這樣的果汁也是不健康的。
自己榨的果汁與市面上出售的相比，由于不添加糖和各種色素，相對要健康一些，但還是有一些問題。膳食纖維的損失。膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用。榨汁后不可溶性膳食纖維被留在了殘渣中，因此喝果汁會大大減少人們對蔬果中富含的膳食纖維的攝取。
自己在家榨的是水與果汁的混合物。而市面上的就是各種配料，果汁飲料是指在果汁（或濃縮果汁）中加入水、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或渾汁制品。
果汁飲料一般是酸性的ph4左右,平時喝的匯源橙汁,蘋果汁,以及可樂都是酸性的。
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