時間：2016-05-18 18:18:13 編輯：本站整理 2810
漢菜又叫莧菜，是夏季一道非常爽口可口的美食，我們知道糖尿病患者飲食有很多禁忌。糖尿病可以吃莧菜嗎？糖尿病吃莧菜好嗎？
每100克莧菜僅含25千卡熱量，屬于“低能”食物，糖尿病患者可以放心食用。
值得一提的是，莧菜雖然熱量不高，但是鈣含量很高。每100克莧菜含有187毫克鈣，很適合作為緩解和預防骨質疏松的家常菜。調查發現，大約有50%的糖尿病患者有著不同程度的骨質疏松。這是因為，腎臟在排出體內過多葡萄糖的同時，對鈣離子的過濾率也隨之增加，導致大量的鈣、磷、鎂等微量元素從尿中丟失。
因此，通過日常飲食有針對性地補充鈣質，是糖友必不可少的“保健要訣”。新鮮莧菜色澤鮮亮，做法多樣，無論清炒、煮湯還是做配菜，美味又好看，補鈣的同時促進食欲。
除了莧菜，黃瓜、苦瓜、西紅柿等，也是適合糖友夏季食用的菜肴。這些蔬菜不僅含糖量低，而且苦瓜中的苦瓜甙有類似胰島素的作用，有助于調節血糖水平;黃瓜和西紅柿則“亦蔬亦果”，可以代替每日的水果食用，補充身體所需水分，使糖友們既能享受夏日美味，又能捍衛健康。
莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
能維持正常的心肌活動促進凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進造血等功能。
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