時間：2018-06-06 07:57:58 編輯：本站整理 2354
說雞肉是全世界最好吃的肉類，相信沒人會反對吧，有些人也喜歡吃雞血，有些人覺得雞血很少懶得烹飪，有的人從剛開始津津有味變成現在的雞血健不健康。
雞血可以吃。
1.雞血質細膩，有腥味，加工后凝固成塊狀，宜做熱菜，其通常被制成血豆腐，是最理想的補血佳品之一，以動物血為原料做成的產品很受消費者的青睞。
2.雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。同時，由于動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。
3.在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”。
準備雞血一份、蔥姜些許。
在鍋里放入小量的油，加熱并加入適的水。燒開！鍋內的開水燒開以后把雞血快速倒入到鍋內。先不要動，等有凝固態出現的時候就可以攪動一下。同時間加入適量的鹽。雞血在鍋中一定要燒開，煮熟才吃。此時把蔥花鍋里扮勻，加入適量的雞精，或是味精提提味。
a.原料：小麥150克，鮮雞血1碗，米酒100克。
b.制作：用小麥加水適量煮粥，雞血用酒拌勻，放入小麥粥內煮熟。
c.用法：每日分2次服食。
d.療效：養心，益腎。適用于氣虛型功能性子宮出血等。
寶寶是可以吃的。由于雞血鐵含量高，寶寶吃的話，可以預防缺鐵性貧血。
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