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萵筍葉為什么是苦的？萵筍葉能吃嗎？

時間：2016-05-19 14:30:43 編輯：本站整理 1603

萵筍葉的營養(yǎng)功效

開通疏利、消積下氣

萵筍葉味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

利尿通乳

萵筍葉鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；

強壯機體、防癌抗癌

萵筍葉含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵筍的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；

寬腸通便

萵筍葉含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

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