時間：2018-06-29 16:36:01 編輯：本站整理 2752
很多人吃魚是享受著魚肉的鮮嫩口感，和挑刺的悠閑，但更多的人是喜歡此魚刺少的，這樣才不會讓人被魚刺卡到喉嚨，那鳊魚和鱸魚哪個更好吃呢？
相比較下來，鱸魚會更好吃一些，當然這取決于做菜的人會不會做魚，會做的人不管是什么魚都能做得很好吃，不會做的也是白瞎的食材。鳊魚和鱸魚相比，鱸魚是僅次于清江魚刺最少的魚。
1、降脂降壓：鳊魚具有預防貧血癥、低血糖、高血壓以及動脈血管硬化等疾病的作用。
2、養陰補虛：鳊魚具有補虛損、益精氣、潤肺補腎的作用，用于肺腎陰虛。適宜久病體虛、虛勞患者、貧血、體虛、營養不良、不思飲食人群的補益。
1。鱸魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養價值。
2。它可以用于脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不愈合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健；胎動不安等。
3。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
4。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
5。鱸魚肉所含的蛋白質（包括各種營養成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
6。鱸魚還可治胎動不安等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
1.鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，腌30分鐘；
2.姜、蒜切絲待用；
3.鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋；
4.倒入油適量，油熱后把魚放入油鍋，略煎一下，盛出；
5.鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香，然后放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋即可。
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