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時(shí)間：2016-05-23 17:08:40 編輯：本站整理 1148
如果你想暫時(shí)儲(chǔ)存面前的紫甘藍(lán)的話，最好不要把它切開。一些人往往會(huì)順手儲(chǔ)存半個(gè)或者不完整的紫甘藍(lán)，這樣很容易喪失掉菜里的維生素C，更何況從切開口開始很容易變質(zhì)。如果你必須存儲(chǔ)一半的紫甘藍(lán)，就用塑料袋把它緊緊的裹起來，再放到冰箱里。
為了為防止干燥變質(zhì)，保留據(jù)紫甘藍(lán)應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)和清爽的口感，可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內(nèi)冷藏保存。保存是時(shí)間最長(zhǎng)為兩周。但是如果你買的是皺葉橄欖，一周內(nèi)就食用掉，不要保存更長(zhǎng)的時(shí)間。
用刀從紫甘藍(lán)的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮，然后按紫甘藍(lán)的層從外到內(nèi)層層食用，不要切開食用。這樣可以使據(jù)紫甘藍(lán)一直保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)。
如果據(jù)紫甘藍(lán)的一部分發(fā)生了枯萎和霉變，剝干凈后再保存，不然很容易引起其他部分的變質(zhì)，最后使整個(gè)紫甘藍(lán)都不能食用。
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