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時(shí)間：2018-07-07 09:01:36 編輯：本站整理 316
都知道紫蘇葉的做法就是當(dāng)成普通青菜那樣清炒就可以了，但是紫蘇子呢？紫蘇子怎么做有朋友知道嗎？哈哈不知道也沒(méi)關(guān)系，小編最近學(xué)到一招！紫蘇子湯圓！
紫蘇子湯團(tuán)
主料：紫蘇子300克，糯米粉1000克。調(diào)料：白糖、豬油。
1、將紫蘇子淘洗干凈，瀝干水，放入鍋內(nèi)炒熟，
2、出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。
3、將糯米粉用沸水和勻，做成一個(gè)個(gè)粉團(tuán)，包入餡即成生湯團(tuán)，
4、入沸水鍋煮熟，出鍋即成。
1.紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達(dá)45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1、緇醇、磷脂等。
2.紫蘇全株均有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦質(zhì)元素等，還含有抑制活性氧預(yù)防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達(dá)106.2微克，常食紫蘇葉可以抗衰老。
3.紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。
4.紫蘇葉含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能。
5.紫蘇油在世界衛(wèi)生組織有關(guān)文獻(xiàn)中記載的功效有：1).提高智力與健腦，延緩衰老;2).降低膽固醇含量，降低血脂;3).抗血栓;4).抑制腫瘤;5).提高視網(wǎng)膜反射能力，增強(qiáng)視力;6).有益于優(yōu)生優(yōu)育等。因此，紫蘇油適用于高血脂人群及孕婦、哺乳期婦女食用。
【性味】味辛；性溫
【歸經(jīng)】歸肺；大腸經(jīng)
【功能主治】降氣；消痰；平喘；潤(rùn)腸。主治痰壅氣逆；咳嗽氣喘；腸燥便秘。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，5-10；或入丸、散。
別名叫蘇子、黑蘇子、赤蘇、白蘇、香蘇、藍(lán)蘇子等。紫蘇子，為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實(shí)。主治功能是下氣，清痰，潤(rùn)肺，寬腸。治咳逆，痰喘，氣滯，便秘。
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