時間：2016-05-25 14:30:54 編輯：本站整理 2982
貧血可以吃山楂凡傷食后引起的腹滿飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜；適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發性心動過速及各種癌癥患者食用；適宜婦女月經過期不來或產后淤血腹痛，惡露不盡者食用；此外，還適宜肥胖癥、壞血病（維生素C缺乏癥）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲病患者、腸道感染者食用。
黑豆：我國古時向來認為吃豆有益,多數書上會介紹黑豆可以讓人頭發變黑,其實黑豆也可以生血.黑豆的吃法隨各人喜好,如果是在產后,建議用黑豆煮烏骨雞.
發菜：發菜的顏色很黑,不好看,但發菜內所含的鐵質較高,用發菜煮湯做菜,可以補血.
胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B,C,同時又含有一種特別的營養素－胡蘿卜素,胡蘿卜素對補血極有益,用胡蘿卜煮湯,是很好的補血湯飲.不過許多人不愛吃胡蘿卜,我個人的做法是把胡蘿卜榨汁,加入蜂蜜當飲料喝.
面筋：這是種民間食品.一般的素食館,鹵味攤都有供應,面筋的鐵質含量相當豐富.而補血必須先補鐵.
菠菜：這是最常見的蔬菜.也是有名的補血食物,菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物.如果不愛吃胡蘿卜,那就多吃點菠菜吧.
金針菜：金針菜含鐵數量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,鐵質含量豐富,同時金針菜還含有豐富的維生素A,B1,C,蛋白質,脂肪及秋水仙醉堿等營養素.
龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉,任何一家超市都有售.龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A,B和葡萄糖,蔗糖等.補血的同時還能治療健忘,心悸,神經衰弱和失眠癥.龍眼湯,龍眼膠,龍眼酒之類也是很好的補血食物.
蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜,它所含的維生素B極為豐富,鐵質含量很高.所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物,它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物.
需要注意的是：貧血者最好不要喝茶,多喝茶只會使貧血癥狀加重.因為食物中的鐵,是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的.經胃液的作用,高價鐵轉變為低價鐵,才能被吸收.可是茶中含有鞣酸,飲后易形成不溶性鞣酸鐵,從而阻礙了鐵的吸收.其次,牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收,所以盡量不要和含鐵的食物一起食用.<
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