時間：2018-08-07 08:38:33 編輯：本站整理 2051
秋刀魚功效多多好處多多，很多人都非常愛吃秋刀魚，很多人發現在做秋刀魚的時候會放檸檬汁，這個做法讓很多人不解，下面介紹秋刀魚為什么放檸檬 去腥味調味。
檸檬汁一般有去腥味，除少量油膩外加調味的作用。不過原先是流行在日本料理，像吃秋刀魚的時候，普遍在開吃前生切半個檸檬擠汁在食物上，用來去除一些魚腥和調味。
秋刀魚除了含有微量毒素以外，它并沒有其它副作用存在，大多數人群都可以適量食用，只是那些患有肝硬化或者其他肝病的人群不適合食用秋刀魚，不然會加重肝臟負擔，不利于病情恢復。
由于秋刀魚中含有微量的毒素，孕婦如果食用秋刀魚，會影響到胎兒，所以孕婦不宜吃秋刀魚。另外，由于秋刀魚中有廿碳五烯酸，廿碳五烯酸的代謝產物之一是前列環素，該物質能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人因為凝血因子生成障礙，血小板數量本來就較低，若進食含廿碳五烯酸多的魚后，血小板凝聚作用再次被減低，就很容易引起出血，且難以止住。所以，肝硬化患者也不宜吃秋刀魚。
食材：秋刀魚2條，花菜120克。
輔料：烤肉料3調羹，油適量。
步驟
1.秋刀魚去鰓，去肚，洗凈，在魚身斜劃幾刀。
2.加2調羹烤肉料，把魚腌30分鐘。
3.花菜洗凈，瓣小朵，也用烤肉料腌30分鐘。
4.烤盤上墊錫紙，抹些油，放上秋刀魚與花菜。
5.烤箱開200度，上下火，預熱5分鐘.把烤盤放入。
6.烤箱開上下火，200度，烤15分鐘。
7.關下火，用上火再烤5分鐘即可。
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