時間：2018-08-20 09:30:58 編輯：本站整理 178
紅豆其實是一種很有營養的食物，但是具體有什么營養很多人其實也不太了解，大多數人只是知道紅豆能補血，下面介紹紅豆有什么營養 它是補血圣品。
紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。 紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，還可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。 紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。
補充：
紅豆每百克含水分12.6克，蛋白質20.2克，脂肪0.6克，碳水化合物63.4克，膳食纖維7.7克，維生素A13微克，視黃醇當量，胡蘿卜素80微克，硫胺素0.16毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸2毫克，維生素E14.36毫克，鈣74毫克，磷305毫克，鉀860毫克，鈉2.2毫克，鎂138毫克，鐵7.4毫克，鋅2.2毫克，硒3.8微克，銅0.64毫克，錳1.33毫克。
紅豆可以去濕氣。
中醫認為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進食欲外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀癥。此外，夏末的時候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人， 更易發生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。
紅豆養心的功效 自古就得到醫家的認可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。從臨床上看，紅豆既能清心火，也能 補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。
紅豆薏米粉有生也有熟。所以，買的時候，要自己仔細觀察。那么，怎么鑒別買的紅豆薏米粉是生的還是熟的：
1、聞聞味道，生的沒什么味道，熟的會香香的。
2、熟粉的顏色深些。
3、手摸，生粉滑順，熟粉有些澀。
4、生的紅豆薏米粉沒粘性，熟紅豆薏米粉有些粘性。
材料：紅豆200克、馬蹄數個。
做法：
1.馬蹄去皮切碎，然后加入冰糖、檸檬一起同煮成馬蹄水。
2.紅豆提前泡好，加入適量清水一起煮成紅豆湯。
3.把煮好的紅豆沙倒入馬蹄水中，兩者均勻攪拌即可食用。
效果：馬蹄具有有降血壓和防癌的功效。而且富含多種維生素，這對于有效的減肥很有幫助哦!
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