時間：2016-05-29 11:28:12 編輯：本站整理 3086
在待挖截的主枝基部與其第一分杈點之間，先用鋸子在枝干的上側面鋸兩道間距5-10厘米、深度為鋸口處枝干直徑1/3的平行鋸口，且兩鋸口深度相一致，然后用木鑿和錘子去掉兩鋸口間的皮質及木質部分，挖截口以上的枝干因重力將下垂，須及時用事先準備好的“人”字形撐桿支撐，使其與地面呈平行狀態，然后在挖截口上涂抹3-5毫米厚的硼鋅炭泥（化工商店有售）。由于櫻桃挖截傷口一年后即恢復，故必須于次年同一時期錯開上一年的挖截點再重新挖截。
試驗證明，凡是實施過這種挖截術的有機櫻桃樹，第二年其開花時間可提前7-8天，果實成熟期提早9-12天。即使是中熟品種，其成熟時間也會早于未施行挖截的早熟品種。
如果櫻桃使用了催紅劑，催紅劑很難噴灑均勻，那么櫻桃的顏色對比會比較突出。如果櫻桃青的地方特別的青，紅的地方特別的紅，那么這種櫻桃千萬不要購買。
如果使用了低成本的石灰等催熟，細細聞來能聞到石灰味，但是這種方法易辨別，已經非常不常用。
如果外觀上觀察不出來的話，就只能落實到口感上了，大多數催熟的櫻桃和天然熟的櫻桃口味上有著本質的區別。成熟櫻桃口感細膩，味道甜美，催熟櫻桃雖然外觀鮮艷，但是華而不實，口感會帶著一股澀澀的味道，這就是水果沒有完全熟透的表現。
特別提醒的是，雖然一直說“多吃水果好”，但是反季節的水果，千萬要少給孩子吃！畢竟孩子的抵抗力弱，而激素真的是促進成熟，對孩子的身體沒什么好處。但是不吃水果又對身體又不怎么好，所以水果可以吃，但是一定要洗凈，不是應季的水果一定要少吃，至于櫻桃么，因為產地的不同所以成熟的時間也不太相同，但是原產于中國的櫻桃一般都在五到六月份成熟。
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