時間：2018-09-07 09:36:30 編輯： 8518
如今很多地方海鮮上市正當時，比如梭子蟹、蛤蜊等。但是也有人按照習慣來說，一般海鮮剛上市都是特別貴，畢竟市場需求大。那么，梭子蟹什么時候最便宜？梭子蟹死了多久還能吃？
目前市場上的東海海鮮，以梭子蟹和豆腐魚占大頭，其實總量還非常少，便宜又好吃的海鮮，要從8月底開始。
按照梭子蟹的上市時間表，8、9月份主要以大白蟹為主，而紅膏蟹將于10月中旬大批量上市，但此時天氣轉涼，價格將逐漸上漲。業內人士認為，高品質的梭子蟹還得吃新鮮的，尤其是最近一段時間，沒有必要大量冰凍、囤貨。
挑選梭子蟹的方法，先看顏色，蟹殼青、蟹腹白的蟹一定新鮮;
再掂重量，分量重的肯定肉就肥;
最關鍵的是捏蟹腿，用手指按壓從上往下數第四條腿的關節部分，要是感覺蟹腿松軟無力，這蟹肯定不肥。
另外，在選購梭子蟹時一定要看蟹的活力，拿在手上會不斷掙扎的蟹，烹飪起來肉質緊致。
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，并導入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中。
2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出。
3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙除之
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。
螃蟹是分海蟹和河蟹的，一般來說，海蟹死的，只要是冰鮮的，是可以吃的，海蟹脫離海水的存活時間很短，一般都是離水后馬上冰凍保鮮的。我是從小在浙江舟山海邊長大的，集市上經常會賣剛撈上來死了的梭子蟹，因為相對鮮活的較便宜，所以當地市民也會經常趕集購買。所以吃死了的海蟹，比如梭子蟹這些都是沒問題的。
如果是冷凍的梭子蟹，運輸途中冰水還未完全化，或者箱子里感覺還是有點冰冷的感覺，說明蟹還是新鮮的，建議到家后立即放入冷凍箱。記住是冷凍箱不是冷藏箱，放一天后，如果第2天要吃了，可以把冷凍箱里的蟹拿出來放入冷藏箱，等解凍了就可以吃了。其實冷凍的梭子蟹最好是用鹽腌一下，然后放入冷凍箱里，什么時候要吃了拿出幾個，在冷凍的狀態下用刀切蟹很好切，而且也有型。
但是!河蟹死的是絕對不能吃的。因為河蟹在死亡的過程中，體內的毒素會倍增，所以自然死亡或者接近死亡的河蟹體內毒素會達到對人體造成傷害的程度。
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