時間：2018-09-19 17:26:02 編輯：本站整理 2246
我們在挑選柚子時還能夠根據它的氣味進行輔助挑選，通過分辨氣味，我們能夠挑選到自然成熟的果實，同時避免挑到變質的腐壞的果實。下面5號網小編帶大家來看一下柚子有酒精味還能吃嗎？
會引起腸胃不適。如果柚子散發出一股較為濃郁的酒精味，說明這個柚子可能存放時間過長，或是表皮有破損的現象。導致細菌等微生物進入其中大量繁殖，從而消耗掉其中的營養成分產生酒精等代謝物。這樣的柚子如果食用很有可能會引起腸胃不適，對人體健康產生影響，所以也不建議挑選。
不能，如果柚子散發出來的氣味是混有酸澀感的青草氣味，則說明這個柚子還沒有完全熟透，果實可能甜度低，較為苦澀。同時這類沒有熟透的柚子還會存在一種活性物質，如果大量食用，很有可能會對我們腸道中的某種酶產生抑制作用，所以不建議進行挑選。
濃郁果香。一般情況下，自然成熟的柚子會帶有濃郁的果香，除此之外沒有刺鼻或者酸澀的氣味。在挑選時散發出濃郁果香的柚子一般了來說品質更佳，要慎選或是避免挑選具有青草氣味、酸澀氣味與酒精氣味的柚子。
基于相同品種的柚子，一般來說，個頭較大的其品質會更好，而個頭較小的品質次之。
（1）個頭較大：說明其生長環境更為優異，在生長發育時吸收了較多的養分，這樣的柚子一般營養價值更為豐富，更適合我們挑選。
（2）個頭較小：可能是在生長時沒有接受充足的日曬，導致其營養吸收較少，這樣的柚子在口感上可能更為酸澀，這樣的柚子在購買時不建議挑選。
（1）優質柚子的果皮：果皮看上毛孔較小，表皮完整有光澤，無大面積疤痕，這樣的柚子一般較為優質，口感更好。
（2）劣質柚子的果皮：果皮粗糙毛孔較大，且有明顯疤痕和果皮破裂的狀況，這樣的柚子可能受到過嚴重病蟲害，或是日曬過度，質量不高，在挑選時需要盡可能避免。
總結來說，品質較高的柚子一般體型較大且果形端正，果皮表面光滑細膩無明顯傷痕，在挑選時以此類為佳。
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