時間：2018-09-23 09:10:04 編輯：本站整理 1100
五味子是一味養生的中藥材，一般常見的做法是泡水喝，但是很多人不喜歡泡水喝的方式，下面介紹五味子可以煲湯嗎 當然是可以的。
五味子可以煲湯，下面是五味子瘦肉湯的做法。
材料：瘦肉100克，五味子10克，麥冬10克，黨參10克，姜片、鹽、雞粉適量。
做法： 1、瘦肉切成小塊，洗凈。
2、沸水鍋中倒入洗凈的瘦肉塊，汆去血水。
3、撈出氽好的瘦肉，瀝干水分，裝盤待用。
4、砂鍋注水，倒入汆好的瘦肉。
5、放入姜片、五味子、麥冬、黨參。
6、加蓋，用大火續煮90分鐘左右。
7、最后加入鹽、雞粉調味后即可出鍋。 功效：補中益氣，生津止渴。
現代藥理研究則認為五味子可提高正常人和眼疾患者的視力，對改善聽力效果也不錯，還可提高免疫力，同時對胃液分泌也有調節作用，甚至某些功用類似人參。用于肺虛或肺腎兩虛所致的咳喘不止、呼多吸少、氣短乏力等癥。
五味子含揮發油、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、甾醇、樹脂、鞣質、多種維生素等，有降血壓、保肝、抗衰老、鎮咳、祛痰、抗潰瘍、增強免疫力等作用。
五味子樹葉雖然不具有治療功效，但它做為一種食材，具有一定的食療效果，長期食用可以起到一定的溫補、益氣、生津的作用，對于機體各種失衡狀況的調理很有裨益。尤其是久病體虛之人，不宜濫用藥物進行補益時，不妨利用它的食行進行食補。
總之，五味子即可以做為非常普通但很珍貴的中藥，應用于各種臨床用途和食療法，其葉、莖亦可通過食用，提高機體免疫力。 中藥五味子，能治久瀉不止，可以跟吳茱萸同炒香研末，然后用米湯送服。中藥五味子治久咳虛喘，能上斂肺氣，下滋腎陰，是治療久咳虛喘的好藥。
除此之外，五味子對神經系統各級中樞均有興奮作用，對大腦皮層的興奮和抑制過程均有影響，使之趨于平衡。對呼吸系統有興奮作用，有鎮咳和祛痰的功效與作用。能降低血壓。能利膽，降低血清轉氨酶，對肝細胞有保護作用。
配方：北五味子3～5克，綠茶0.5～1.5克，蜂蜜25克。
用法：北五味子用文火炒至微焦，與綠茶一起用沸水沖泡5分鐘，趁熱加入蜂蜜拌勻即成。每日1劑，分3次溫服。
功效：振奮精神，補腎益肝。適用于腿軟乏力，耳鳴，精神衰弱，慢性肝炎，肝虛目眩，視力減退。
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