時間：2018-09-26 14:40:11 編輯：本站整理 3509
吃蠶蛹的好處很多，而且蠶蛹的做法也很多，可以說是這類型食物里面比較好吃而且做法多樣的一種，下面介紹蠶蛹怎么保存 保存方法很簡單。
首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室里面冷凍。如果要保存的量不多的話，可以直接放入盛水的容器里面冷凍，就是冰封，這樣可以長期保存。在吃的時侯一定要把蠶蛹充分解凍，炸的時侯一定要炸透，特別是肚子那部分，可以用鏟子按住肚子，把肚子炸透，這樣就可以放心食用了。
烤蠶蛹如此受到大眾喜愛不僅僅是它鮮爽的味道，獨特的口感，令人垂涎三尺的風味，更有一點是因為烤蠶蛹含有非常豐富的營養成分，因此蠶蛹也常常用于食療，那么吃烤蠶蛹到底有什么好處呢?快來了解一下吧。首先大量的蛋白質和多種氨基酸是烤蠶蛹的一個營養價值點，我們都知道高蛋白的食物對人體是非常好的，尤其是一些身體較為瘦削虛弱的人應該常吃，自然，蠶蛹也是老人和孕婦的非常好的營養品，大病初愈的人也應該適量食用蠶蛹，可以幫助體質的恢復。而且蠶蛹能有效調節機體糖和脂肪代謝，這也就意味著蠶蛹是降血脂、降膽固醇的良藥，可用于應對高膽固醇血癥的食療菜色，幫助改善肝功能。而且蠶蛹還可以幫助提高人體免疫力，女性常常食用還可以輔助抗衰老。
中醫認為，蠶蛹性平味甘，具有祛風、健脾、止消渴、鎮驚安神、益精助陽等功效。《備急千金要方》說它“益精氣，強男子陽道，治泄精。”《本草綱目》記載：“為末飲服，治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲;煎汁飲，止消渴。”藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌癥有特殊療效。據報道，日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。
1、孕婦吃蠶蛹要保持適量，每次最多吃5-7個，一定不能多吃。
2、最好是在蠶蛹季節里吃，其過季的蠶蛹，因為貯藏的時間或者是過程，會造成蠶蛹出現壞或者是異味。
3、烹制蠶蛹前，要沖洗干凈，尤其是要洗凈蛹內外的代謝構，最好在沸水中煮15分鐘，再進行烹炒、油炸。
4、患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食，以免發生過敏。
5、特別注意的是有蛋白質過敏的孕婦千萬不要吃蠶蛹， 防治蛋白質導致過敏體質的人的不適。
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