時間：2018-12-04 10:36:50 編輯：本站整理 558
有的人在市場上面看到的豬肝很大，覺得有點奇怪就不敢買，其實豬肝很大的原因可能是豬肝是經過注水的豬肝。
我們都知道豬肝的正常顏色是白色，但是有些人會買到發白的豬肝而且體積很大，人們通常以為這是壞死的豬肝然后就扔掉了，其實不然，這些是因為注水而呈現的白色，只要進行按壓就會變成原來的樣子，食用起來對人體也沒有壞處。
豬肝現切現做：新鮮的豬肝切開放置一段時間后會流出膽汁，不僅流失了營養，而且炒熟后會有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和口感，所以豬肝切片后應盡早下鍋。
烹飪時間別太短：至少應該大火炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲。不要一味求嫩，否則既不能有效去毒，又不能殺死病菌和寄生蟲卵。
補肝明目，養血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
[宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用。
1.豬肝中含有豐富的蛋白質和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
2.豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。
相關文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。