時間：2016-06-12 16:33:34 編輯：本站整理 935
藍紋奶酪：切開奶酪看切面，見青霉分布均勻，并與白色呈明顯對比者佳。
洗浸奶酪：確定奶酪的柔軟度是很重要的，這也是選購洗浸奶酪的要訣，還須注意洗浸奶酪外圍是否已經變硬，如變硬則表示奶酪已干燥，影響到品質。
山羊奶酪：山羊奶酪容易干燥，因此選擇奶酪質地較濕潤者為佳。
半硬和硬質奶酪：最好選擇切口顏色均勻、色澤清晰者為佳。
忌：奶酪與鱸魚相克，影響營養素的吸收。
奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為奶酪富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。老人最好還是不要吃，對于老年的消化系統不利。
奶酪三明治。普通面包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。意大利風味的三明治當中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。
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