時間：2018-12-10 15:58:48 編輯：本站整理 1679
偏長的果核細小。芒果是一種熱帶水果，果核的存在令它具有與眾不同美味，甜中帶奶的味道令很多人很喜歡，但是挑到優質的才好吃。
偏長的果核細小。形狀偏長的芒果，通常果核會比較細小，而且芒果果肉比較多，選擇這類芒果是最佳的。而果形比較短且粗的芒果，很多人覺得粗壯的芒果果肉比較多，實際上不然，這類芒果的果核比較粗大，因此果肉比較少，所以建議大家不要選喲。然后看芒果的“果肩”，因為芒果是從果蒂部分開始成熟的，芒果的“果肩”越突出，芒果的成熟度也就越高，香甜的滋味也就越濃郁，選這類果肩突出的芒果是不錯的選擇。
芒果核，入藥部分為漆樹科植物杧果的果核。夏季果寮成熟時采摘，食用杧果后，收集果核，曬干備用。本品呈腎形或長卵圓形，略扁。長4～7cm，寬3～4.5cm，厚1～2cm，表面黃白色或土黃色，有數條略彎的淺溝紋，并被毛狀纖維。果核堅硬，內含種子1枚，搖之發響。種子表面皺縮，種皮棕綠色至暗棕色，難與種仁剝離。子葉2片，肥厚，表面棕色，斷面淡棕色，并有點狀或條狀的深色斑。氣微，種仁味澀、微苦。
1、看果肉：將芒果切開，如果發現果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經成熟；如果核仍然是軟的，而果肉呈現白色，說明果實尚未成熟。
2、看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質感為佳。如果皮色青綠、表皮發澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點，為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂：購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過硬或過軟都說明質量不佳。
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用？
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
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