時間：2018-12-14 11:14:18 編輯：本站整理 2177
榴蓮有酒精味說明已變質，千萬不能吃。榴蓮正常的氣味是甜甜的味道，常吃榴蓮的人一定知道什么才是好的榴蓮，而有青草味的榴蓮也是不能吃的。
若榴蓮帶了酒精發酵的味道，說明榴蓮已變質，千萬不能吃。成熟的榴蓮通常氣味香濃馥郁，比起青草味更多的是甜甜的味道，讓人垂涎欲滴，常吃榴蓮的吃貨一聞便知。不成熟的榴蓮帶有一股“青草氣味”，類似剛修剪的草坪的味道，這類榴蓮盡量不要選。
裂開表明熟透了，所以最好選用裂開的。要看它熟的程度，不熟的放再久還是不能吃，最后就長毛了，所以買的時候一定要挑熟最好是自然裂開的，切忌不能是人為打開的，你可以摸一下它的肉如果是軟的就熟拉，如果是熟透了的話，最好馬上吃，不能放太久。一般熟的時候要馬上吃，一般能放一天，最多兩天，有冰箱的話放在冰箱里，把溫度調到10-15度還可以保險點。
榴蓮果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人員做過實驗，果肉揮發物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是為啥榴蓮聞起來會那么“臭”。而在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴蓮聞起來香香的，有水果氣味。由于每個人鼻腔中的嗅覺感受器不太一樣，所以榴蓮控”們對榴蓮糖、榴蓮酥、榴蓮冰激凌、榴蓮蛋撻等“榴蓮周邊”愛的無法自拔，覺得簡直好吃的飛起來~而對于不喜歡榴蓮的人們來說，就會覺得榴蓮的氣味又刺激又難聞，是世界上“最惡心”的水果。
1、榴蓮能滋補身體
根據現代科學和營養學的研究發現，榴蓮是營養價值極高的水果，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當做病人和產后婦女補養身體的補品。
2、榴蓮能活血散寒
榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛癥狀，尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病癥。
3、榴蓮含有較高的糖分，還有淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷和多種維生素，對于健脾補氣、補腎壯陽，同時還能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。另外，榴蓮的全身可都是寶啊，果核和榴蓮殼都是可以進行再次加工，成為有用物質的。但要注意了，榴蓮是屬于熱性水果，千萬不可多吃啊，如果不慎多吃了，會引起便秘、上火、胃脹、呼吸困難等癥狀，這時您可以吃幾只山竹，因為山竹是屬于寒性的，只有這個水果王后才可以制服水果之王。
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