時間：2016-06-16 10:39:25 編輯：本站整理 2489
山藥非常有營養的食物，不僅可以炒著吃還能燉湯，不過很多朋友和小編說吃山藥會過敏，那么這是真的嗎？吃山藥過敏的癥狀有哪些呢？下面我們來簡單介紹下！
由于山藥是根類食物，有自我保護能力，山藥中含有大量的植物堿，這種物質會對人體產生很大的刺激，進而會出現皮膚發癢等過敏現象，因此會出現過敏癥狀為什么會過敏
原來它本名叫薯蕷，通稱山藥，也叫淮山。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。根莖粗，直生，長可達1米。
山藥具有很高的營養價值。它所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。它含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿卜素。山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。具有健脾益胃助消化，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
山藥過敏，這在醫學上屬于一種接觸性皮炎。由于不是所有人在接觸山藥時都有這種癥狀，因此還可能是一種過敏反應。目前認為，導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，皮膚接觸了這兩種成分就會出現瘙癢。
許多人喜歡吃海鮮、喝啤酒，而海魚、蝦等正是引發過敏性皮炎、濕疹、蕁麻疹的重要過敏原，食品中的的添加劑如調味品、色素、防腐劑等也可以導致過敏。具有過敏體質的人為了避免皮膚紅腫、瘙癢，在夏季還是要適當禁口。
山藥過敏癥狀其實恩容易消除，只需要將植物堿清除干凈即可。可以用熱水（人體承受范圍內的），不適溫水，其中加入少量食鹽，然后將過敏部分浸泡其中，只需要幾分鐘就可以到達止癢的效果。過著可以用淘米水搓洗過敏部位，這樣也能有效消除過敏癥狀。還可以用食醋涂擦，涂抹的醋不要立即洗去，經過一段時間后就可以消除過敏反應。
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