時間：2019-01-02 13:59:22 編輯：本站整理 189
說到菠蘿大家應該都很熟悉，菠蘿是很常見的水果之一，是很多人最愛的水果，菠蘿味道很好，做法也有很多，菠蘿和鳳梨很多人都分不清楚的，其實只是換了一個稱呼而已。
市面上同時流傳著很多關于菠蘿和鳳梨的差異分析，雖然內容大同小異，聽起來又讓你覺得是那么回事，總結下來主要包括以下三點：
1、鳳梨的葉子相較于菠蘿比較光滑，不帶鋸齒;
2、鳳梨的肉刺比較淺，削皮就可以吃;
3、菠蘿需要泡鹽水后才能吃。
聽起來好像就是這么回事，商販們會說因為鳳梨不泡鹽水就能吃，所以比菠蘿高級，相應的價格就比菠蘿貴。但今天我要告訴你的是，著純屬一本正經的胡說八道。
菠蘿原產于巴西，是16世紀初的時候傳入中國的。因為果皮像菠蘿蜜且顏色是黃色而得名的。當它傳入到臺灣的時候，臺灣人民又給它取了一個更唯美的名字：鳳梨。用我們的閩南話講，酷似“旺來”，所以也被叫做“旺梨(ng-li)。”綜上所述，菠蘿和鳳梨其實就是同一種水果，因傳入不同的地方而有不同的名稱而已。
那么上圖所謂菠蘿和鳳梨的區別分析，又怎么解釋呢，其實就是一種菠蘿和另一種菠蘿的品種比較而已。那么問題又來了，既然是同一種東西，為什么會有菠蘿需要泡鹽水而鳳梨不需要可以直接吃呢?
從學術角度解釋的話，菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質，它可以使人們的喉嚨發癢，甚至是引發過敏的真兇。用鹽水泡，可以讓這種酶失活。而鳳梨是因為該品種中菠蘿蛋白酶的含量不同，所以無需鹽水泡就可以直接吃。
有人說鳳梨的英文是pineapple，它和蘋果有什么關系嗎?在此，需要普及一個英文知識了。Apple除了我們所熟知的蘋果外，也泛指果實。據說菠蘿樹在口語里也叫pine，所以pineapple實際上就是the apple of pine的縮寫。說到底，菠蘿和鳳梨，叫法不同只不過是商業利益在作怪，認真你就輸了。你想叫它鳳梨就叫鳳梨，想叫它菠蘿就叫菠蘿，只要好吃就行哈哈。
實際上，我們吃菠蘿，吃的是它的花序軸，從功能和結構上說，就像我們平常吃的油菜心。關于這個花序軸的不同細節，有人把菠蘿和鳳梨分開。其實，我們在市面上能看到綠色和黃色、葉邊緣有齒和沒齒的兩類鳳梨，它們在水果市場上的商品名和形態雖然略有不同，但都屬于同一物種，也就是Ananas comosus這個物種，至多只能算是不同的“品種”而已。至于葉子有齒沒齒的，應該是品種的區別，類似紅富士和黃元帥的區別。
菠蘿果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食欲;醫療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果，對神經和腸胃有一定的醫療作用。
鳳梨的葉子是平的，沒有那些像鋸齒一樣的東西，而菠蘿的葉子鋸齒是很明顯的，摸起來像是要割破手的感覺。鳳梨削開之后我們就可以發現它是沒有那些刺根的，不用再剜掉那些黑黑得了，可是菠蘿削開之后還要剜掉刺根才可以吃。鳳梨的皮是呈那種淺綠色的，看起來淡淡的，而菠蘿則是那種黃色的。鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。鳳梨和菠蘿兩者的區別有：鳳梨的葉子不帶齒、味甜，菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過才能吃。
健脾養脾、養胃健胃、補血養血、增強記憶力、祛濕、開胃消食、止瀉、消除水腫。
菠蘿，臺語稱之王梨(?ng-lai)，臺灣國語稱為鳳梨，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。 孕婦能吃菠蘿嗎：孕婦吃菠蘿要謹慎，如果孕婦本身就是對菠蘿過敏，建議您就不要食用菠蘿。當然也會有的孕婦再食用了菠蘿之后引起體內激素的混亂也引起過敏，還是建議您最好忍忍不要食用菠蘿。
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