時間：2016-06-17 14:42:18 編輯：本站整理 4324
蓮蓬吃起來有點苦味，一般剛采摘的蓮蓬味道是最好的。那么蓮蓬可以生吃嗎?蓮蓬能直接吃嗎?
營養醫師介紹蓮蓬是可以直接生吃的，剛采摘下來的蓮蓬清香、甜潤可口，然而，放上一晚后的蓮蓬則是不同，有些生澀難吃，
不過絕不能把天然的食品給浪費掉的，剝掉蓮蓬的外皮，放到鍋里清炒一下，又是一道味道鮮美的佳肴，當然要想吃上這道菜必須要選擇好季節。
當蓮蓬再老些的時候，還可以用水一煮，去皮糖拌或炒著當菜都是不錯的菜蔬。當蓮蓬真正成熟后，可以曬成干蓮子，這樣就可以煨湯，是滋補佳品，四季皆宜。
1、蒸食：選好蒸米粉（通常是大米磨成的粉末）和排骨，粉蒸蓮子排骨，再根據自己的口味放適當的調味料
2、煨湯：將未老熟的蓮子剝殼，用手捏破蓮仁，取出蓮芯，將蓮蓬直接放入鍋內慢火煨熟，然后加冰糖(或白糖)適量，供小孩和老年人作“清補涼”食用
3、煮粥：新鮮的蓮子適量，去除皮、蓮心后煮粥，有養心、健脾、益腎的作用
4、煮食：將蓮子帶殼一起放入鍋內水煮，煮熟后，瀝干水分，再去殼食用
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