時間：2019-01-16 09:16:55 編輯：本站整理 726
缽仔糕放什么水果可以自己隨便選，自己在家做就可以選擇自己喜歡的口味，不要選比較酸的就行了。
缽仔糕可以放的水果很多，自己喜歡什么口味的就可以加什么口味，一般推薦放菠蘿這種類型比較爽口的水果。
缽仔糕是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕。
缽仔糕粘米粉和澄面粉。
主料：粘米粉200g，紅豆100g，片冰糖3條
輔料：油適量，水2.5碗
①缽仔糕是廣東地區(qū)漢族糕點小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕。
②粘米粉是用 禾本科植物稻的種子( 大米或 糯米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。做 發(fā)糕的材料就有粘米粉。
③澄粉，又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去 面筋，然后將洗過面筋的 水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料。
④糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴干，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。
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