時間：2019-04-01 11:08:31 編輯：5號網-wsy 504
鹵肉卷的熱量還算是比較高的，每一百克的熱量有383大卡，這里面主要鹵肉本身的熱量就不低，所以如果是想要減肥的朋友建議少吃。
鹵肉卷熱量比較高，雖然里面的蔬菜也有很多，但是鹵肉和面皮都很有較高的熱量，不適合減肥的朋友吃。
鹵肉含有的熱量比較大，因此處在減肥期間的朋友們就不太適宜食用鹵肉了，避免導致減肥計劃受到破壞。如果是成年人的話，吃點鹵肉卷不會對身體造成太大的影響。如果是兒童的話，就建議最好是少量吃，否則很容易上火和引起發胖，從而影響發育。
以100克可食部分計的話，鹵肉的熱量是383大卡，即相當于1602千焦。而每100克鹵肉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%。
1、肉餡的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。除此之外，肉餡還含有豐富的維生素B，并且提供人體必需的脂肪酸。具有滋陰潤燥，可提供有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、面皮中的主要成分是面粉，因此富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。
3、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。因此吃雞蛋能夠幫助提高記憶力。
首先，要選購新鮮的豆皮、肉，這是最重要的一步。如果不想做出來的鹵肉卷吃起來味道怪怪的話，就要選購好的豆皮和肉了。挑選豆皮的時候，要選皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮的豆皮。而選購肉的時候，要選表面有一層微微干燥的表皮，肌肉紅色均勻，呈淺紅色，有光澤，切面稍有濕潤而無粘性。
其次，在煎鍋熱后倒入食用油來煎肉卷，目的是定型和封口處的牢固，這個只要粘合好就可以了。這也是大家在做的時候多留意了。
除此之外，還應該好好把握好火候。
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