時間：2019-04-15 15:41:36 編輯：本站整理 201
豆腐是很常見的一種豆制品食物，在我們平時生活中有很多人都會經常吃豆腐，豆腐雖然常見，但不是所有人都適合吃的，吃豆腐也是有很多食用禁忌的。
孕婦可以吃豆腐。
雖然豆腐是孕媽媽補充營養的很好食物之一，有增強免疫力的作用，但食用豆腐還是有些注意事項要了解，要知道豆腐不能和什么一起吃。豆腐中的皂角苷會促進人體排碘，造成碘缺乏。而海帶是很好的補碘佳品，因此吃豆腐的時候最好搭配海帶，營養不流失。豆腐切塊大些，容易保持原有的形狀，如果可以，先把豆腐煎一下，“外強中干”就不太容易碎，這樣吃起來更有口感。豆腐下鍋后，盡量少用鍋鏟，只要輕輕晃動鍋就好。豆腐不宜和蜂蜜同食會引起腹瀉;豆腐也不宜與雞蛋同食會影響蛋白質吸收;豆腐也不宜與菠菜等同食，會阻礙鈣質的吸收。
1、不能長期一起吃豆腐和菠菜，否則會造成腎結石。
2、不能長期只吃豆腐，要不然會使得營養失衡。
3、韭菜與豆腐不能同時吃，因為這樣會導致結石。
4、要適量吃豆腐，多吃對身體不好，會出現腹脹、腹瀉等不適癥狀，還會得碘缺乏病，造成動脈硬化。
5、在做豆腐之前，要將豆腐放在鹽水中，浸泡一會兒，這樣做的時候不容易碎。或者在水中煮一會兒，去豆腥味兒。
豆腐是我們經常吃的東西，但是我們都知道，豆腐是不耐存儲的，有時候沒吃完，放到冰箱里，第二天幾乎就變味了，要是在常溫下它的保存時間久更短了。那么有時候我們沒有吃完的豆腐，應該如何保存才不會那么快變酸呢? 其實是有辦法的。平時我們也有一些土辦法，那就是將豆腐泡在水里，或者放到溫度比較低的冰箱里保存。低溫和鹽殺菌的方法都可以起到延長保質期的作用。但如果想要更好的保存效果，就需要一些其它的加工了。用上下面這些辦法，豆腐可以保存一周以上，甚至更久。 第一種方法，我自己試過的一種，那就是將豆腐煮熟。準備一鍋清水煮開，將豆腐放進肺水中煮熟，然后將豆腐拿出來放在冰箱中，保質期可以延長到7天左右。再次食用的時候拿出來，按照平時的吃法烹飪即可。
還有一種方法，是將豆腐油炸或者煎熟。油炸豆腐可以保存得更久。不過油炸之后需要干凈的罐子給密封起來，可以加一些鹽進去。這種做法有點像我們經常吃的豆腐泡的做法。如果喜歡，其實可以直接做成豆腐泡。 豆腐的原料是黃豆，經過加工后制作成嫩滑的豆腐，它營養豐富，口感佳，是很受歡迎的一種食物。人們用豆腐做出很多美食，比如，人們日常生活中的炒豆腐，紅燒豆腐，街邊小吃煎豆腐，還有各種豆腐干小零食，以及著名的長沙臭豆腐等等……
煎豆腐：1.將豆腐切成薄薄的長方形小塊，厚度大概在一厘米左右。將平底鍋中放一層油，加熱至7成熱后，將豆腐沿著鍋邊放進去小火煎。煎至一面金黃色后翻轉一面繼續煎。兩面金黃后加醬油，蒜蓉和辣椒粉，翻炒一下，然后出鍋，在面上撒上蔥花。
油豆腐：將豆腐放進120度的油鍋中油炸，炸至蓬松狀態后撈出來，瀝干油。放進罐子里加上鹽密封保存。油豆腐可以用來煮湯，豆腐經過油炸后，中間會形成很多縫隙，可以吸收很多湯汁，比一般的食物都容易入味。我覺得豆腐是所有食物中性價比最高的一種了，因為它既便宜又營養，烹飪方法也很多樣。如果你也喜歡吃豆腐，一定要學會這幾個保存豆腐的小辦法，以后沒吃完的豆腐皆可以做成這些食品，既美味又不浪費。
第一招：煮了
方法很簡單，就是將清洗好的豆腐通過水煮的方式把豆腐煮熟了，然后放入一個容器當中不要動它，將煮好的豆腐放到陰涼通風的地方可以多放一段時間。
第二招：油煎
第一步：將清洗好的豆腐切成大小相等的豆腐塊，瀝干水分。
第二步：平底鍋中放入少許油就可以了，油熱后關小火，把切好的豆腐塊放入鍋中煎到豆腐塊兩面金黃。
PS：這一步不要放入太多的油煎，否則豆腐再做菜就會影響口感了。
第三步：把煎好的豆腐塊盛出來瀝干油，放到小碗中，再放到陰涼的地方就可以了。
第三招：淡鹽水
第一步：在水中放入少量的食用鹽，用筷子將鹽完全融化，開火將淡鹽水煮沸。
第二步：把煮沸過的淡鹽水放到陰涼的地方冷卻，再將洗好的豆腐泡到鹽水中就可以了。
PS：這種做法在夏天能夠保存2天左右，冬天的話可以保持三四天。
第四招：蒸一下
第一步：先將豆腐塊用清水清洗干凈，放入一個碗中。
第二步：鍋中放少量的水然后開火燒水。等到水燒開了之后將豆腐塊放入蒸鍋當中蒸2分鐘左右。
第三步：蒸好的豆腐放到陰涼通風的地方就可以了，注意不要隨意動豆腐。
PS：這種方法可以讓豆腐多保存2天左右，并且吃起來不會影響豆腐的味道和口感。看了以上的方法大家是不是已經知道要怎么保存豆腐了呢。要提醒大家的是豆腐放到陰涼通風的地方就可以，不用放入冰箱中。另外將豆腐放到外面難免落上東西，大家可以用一個漏眼的小罩子罩一下，這樣既不會影響豆腐的存放，又能夠保證豆腐的干凈衛生。當然即便是有了巧妙存放豆腐的好方法還是要及時的將它們吃掉比較好，畢竟豆腐這種食物越早吃越新鮮。
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