時間：2019-04-17 10:42:21 編輯：5號網-wsy 434
涼薯蒸著吃味道還是很不多的，非常的清香，而且蒸著吃也是比較健康的一種吃法，加入的調味料較少，能最大限度的保留涼薯本身的味道和營養成分。
清香甘甜。
涼薯性涼、味甘，可以生吃，也能炒食、涼拌或燉湯，還能加工制作成沙葛粉，有多種多樣的吃法，將涼薯蒸熟食用，可以減少寒涼之氣，而且更容易消化，蒸熟的涼薯更適合寒性體質、消化不良者食用。
原料：涼薯、水、辣椒、鹽、醋。
做法：
1、將涼薯洗凈，切成片狀，放入碗中;
2、鍋中加適量水，將裝有涼薯的碗放入;
3、加適量辣椒，蒸熟后，取出;
4、放入醋、食鹽調味，即可食用。
涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低涼薯血壓、血脂等功效。涼薯肉質塊根富含淀粉、糖分和蛋白質，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。種子及莖葉含魚藤酮，對人畜有毒，不能食用，但可提取殺蟲劑。老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
1體質虛寒者不宜食用
體質虛寒常見面色蒼白、容易疲勞、消化較差等癥狀，這類人群不宜食用寒冷食物，以免加重不適癥狀，涼薯雖味道甘甜，但是性涼、味甘，因此，體質虛寒者不宜食用。
2經期女性不宜食用
涼薯中含有多種營養物質，口感清脆，深受大家的喜愛，但經期女性不宜食用，因為涼薯乃寒涼之物，若經期食用，可能會加重痛經癥狀。
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