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時間：2016-06-29 14:32:33 編輯：本站整理 4378
材料：魚泡，蔥，姜，八角，料酒，冰糖，醋，鹽，味精，
做法：
1，魚泡，扎破清理干凈，用料酒和清水浸泡半小時去除腥味兒。泡好后撈出沖洗干凈。
2，蔥姜八角準(zhǔn)備好，炒鍋入油，冷油炒香蔥姜八角。
3，倒入老抽1--2勺在油鍋里燒沸，將洗好的魚泡倒入翻炒均勻。
4，加入一碗清水，放適量冰糖，2勺醋，1勺料酒，大火燒開，小火慢燉。
5，湯汁收到一半的時候加入適量鹽，一點(diǎn)味精翻勻，收湯至八成干的時候關(guān)火就可以了。
材料：魚泡200克、紅椒2件、蔥15克、姜15克
配料：廣東米酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙
做法：
1、主料備好。
2、魚泡洗凈，瀝干水份，蔥洗凈切成段，蔥白蔥葉分開，紅椒洗凈切斜段，姜去皮洗凈切成絲待用。
3、大火起油鍋，待油熱之后放入姜絲、蔥白和紅椒爆香。
4、然后把魚泡放入翻炒片刻，再淋入廣東米酒翻炒。
5、6、火調(diào)到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。
7、8、繼續(xù)翻炒至水分微干，然后撒入鹽、雞精和蔥葉，翻炒至無水份即可。
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