時間：2019-07-15 11:50:41 編輯：本站整理 1970
雞肉是我們最常吃的一種肉類，是我們餐桌上的常見菜肴，很多人聽說現在市面上的雞都是打了激素的，對人體的危害很大，讓人覺得吃雞不安全。
其實，肉雞在漫長的養殖過程中，生長發育速度非常快，根本沒有任何必要使用外用激素進行額外催熟;還有一件事情需要大家注意，給雞食用激素，很容易增加心血管和其他臟器的負擔，甚至導致死亡。所以，這完全是一個謠言，并沒有必要給雞喂養激素，雖然沒有，也應該從根本上減少肉類的攝入，避免超量，攝入的熱量過高，更加容易導致肥胖和性早熟的發生。
購買之后請各位觀察顏色，一般活雞在宰殺之后血被放出來，然后肉的顏色就會變白;加入肉質出現發紅或者發黑的狀況，這種雞不是病雞就是死雞，對于顏色要選擇“發白”色的。另外購買雞時請加以鑒別，如果雞肉外層發干且沒有發粘的情況，按壓之后可以立刻還原，然后沒有異味，證明相對比較新鮮。另外，買雞的時候請您關注雞翅部位，如果發現翅膀上出現紅針眼的狀況，證明其是被注水的。雞肉，不錯的食物，但仍存在一些食品安全問題，購買和食用時建議您要科學注意。
1、增強體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高人的免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、增強消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、服用鐵制劑時不宜食用。
6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
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