時間：2019-07-20 10:36:29 編輯：本站整理 116
龜苓膏長的黑黑的像果凍一樣，是我國南方的傳統保健飲食，在古代是一味歷史悠久的傳統藥膳，龜苓膏品性溫和，味微苦，可以降火。
龜苓膏飲品普通調羹舀龜苓膏粉3-4匙，先用溫開水調勻，再用沸水沖開，放置一段時間后待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁，沖調時多放些龜苓膏粉即可。
龜苓膏甜品水果色拉龜苓膏：將各種水果洗凈后切成丁或塊，加入龜苓膏小塊，用色拉醬拌勻即成;
芒果龜苓膏：芒果切片，混合龜苓膏小塊后用煉乳拌勻;
芝士龜苓膏：將芝士加熱熔解，直接淋在冷藏后的龜苓膏上。
龜苓膏羹品將沖調好的龜苓膏切成小塊，拌入西米露羹、銀耳蓮子羹或綠豆沙等，則成了營養、健康又美味的龜苓膏西米露羹、龜苓膏銀耳蓮子羹、龜苓膏綠豆沙等。
龜苓膏在早上用完早餐后半小時，或者是睡前半小時吃是最好的，容易吸收。但是其實很多時候我們都是把龜苓膏當零食當甜品吃，因此也無需太在意食用的時間，上午茶、下午茶的時間吃龜苓膏都是可以的。一次以一罐(約200g)為宜，不能吃太多，以免太過性寒，腸胃受不了，每天最多吃一罐即可。
如果在制作過程中加水過量，而又熬煮的時間不夠，則可能導致晾涼后的龜苓膏不能結凍，還是一碗龜苓膏水，那就更影響口感了，畢竟是龜苓膏不是嗎，要不成膏狀，就失去了它的風味了。加水太多的話，可以多煮一會，煮的時候順著同一個方向攪拌，等到鍋中的龜苓膏成膏狀，開始冒泡泡的時候，可以用勺子舀起一勺從高出飄下，成面條狀的軟軟飄下來，就可以關火等待冷卻了。
如果龜苓膏粉加水太少去熬煮，可能會太濃了，一方面味道偏苦，不太好吃，另一方面也會口感有點澀澀的，有點偏硬的感覺，肯定是不好吃的。熬煮的時候如果發現加水太少，可以在熬煮的過程中，再適量添加一點水，但是也不能加太多，最好是熬煮前就把水量控制好。
注意：如果沒有辦法計算水量，一般像家里的電飯煲、高壓鍋等內膽上都會有量度，按照這個量度倆控制水分是最好的。
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