時間：2016-07-07 11:53:12 編輯：本站整理 3751
紅棗大家都吃過吧，那么你知道紅棗到底是水果呢還是蔬菜呢?我想這個問題很多人想知道吧，今天我們就來為大家解答下！
紅棗是水果
紅棗是水果。很多人對于紅棗到底是水果還是蔬菜不是很清楚，其實紅棗屬于棗種，是水果中的一種。只是我們生活中經常食用的紅棗是經過曬制后的，人們看到干癟的紅棗通常就不會聯(lián)想到水果而已。
營養(yǎng)和功效
紅棗具有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性等功效，是具有較好的滋補功效的食物，非常適合脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人食用，女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧食用紅棗能起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的作用。除此之外，紅棗中的營養(yǎng)物質也十分豐富，包括有大量的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、多種維生素等營養(yǎng)成分，食用還能夠補充大量的營養(yǎng)。
紅棗比較常見的食用方法就是紅棗銀耳湯了。首先用清水將銀耳和紅棗洗凈，接著把銀耳用溫水泡軟并撕成小朵。然后將洗凈的紅棗倒入鍋中加水煮開，之后轉小火煲半個小時。再將泡發(fā)的銀耳瀝去多余的水分倒入鍋中同紅棗一起煮。等到鍋內煮開后轉小火繼續(xù)煲兩小時左右，最后加入冰糖調味就可以盛出食用了。
同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。
1生食
紅棗和其他水果一樣，無論是鮮棗還是干棗，洗凈之后都可以生吃。
生吃可以完整的保存紅棗的營養(yǎng)成分，也最為簡便省事，不過要注意：雖然有一些紅棗標明免洗，但最好還是洗一下；此外棗皮較硬，不易消化，有些人生吃紅棗后肚子會痛，小孩和老人最好吃煮熟的。
2泡茶
每天喝水的時候，用兩三顆棗洗一下，放在水杯里泡一會兒，就是原汁原味的棗茶。
我覺得用紅棗泡茶有幾個好處：幾顆棗就可以泡上一天，不想再泡了就吃掉，買一點棗就可以泡上好多天，現在棗價格貴，這樣可以節(jié)省一點。
3煮食
把紅棗煮一下，硬硬的棗皮就容易揭下來。果肉也會變得綿軟，易于消化，煮紅棗要注意火候，時間短了不熟，時間長了會煮爛。
我覺得最好在煮粥的時候放些紅棗，既增加粥的味道，也可以吃到煮熟的紅棗，再隨意搭配點其他的東西，比如：枸杞、銀耳、百合、綠豆之類，粥的味道和營養(yǎng)就更加豐富了。
4燉食
許多燉菜，尤其是各種肉菜，例如：燉羊肉、豬肉、雞肉，都可以加入幾顆紅棗。經長時間的熬煮，紅棗的營養(yǎng)會完全融入湯中，也會給肉湯增加一點香甜，讓湯的味道更為醇厚。
5藥食
紅棗對肝臟有好處，本身就是一味天然的藥，許多味中藥也用到紅棗，較為常見的有：
紅棗與黨參、白術配伍，有補中益氣的功效；
與甘草、小麥同用，能鎮(zhèn)靜安神，
與熟地、當歸同用，有養(yǎng)血的作用，適用于血虛萎黃癥狀；
每天嚼食6枚紅棗，或與黨參、附子、砂仁制成藥丸常服，治脾胃虛弱、嘔吐反酸、胃痛、食欲減少、倦怠無力；
加生姜、半夏煎湯，治飲食不慎所引致的胃炎，以及有胃部飽脹、嘔吐劇烈等癥狀；
夏季可用紅棗、藿香、香茹煎湯，經常飲服可解暑熱；
選用紅棗加南沙參、黑元參、麥冬煎湯服用，對干咳無痰者有顯著療效。
感冒或演講者聲音嘶啞，可用紅棗、胖大海、冰糖煎汁飲用，可潤澤聲帶；
睡眠不熟，體虛、心悸者，可用大棗加蔥白數根，或者大棗加酸棗仁、紫丹參，于臨睡前2小時煎湯飲服，也有效果。
用大棗、甘草、浮小麥煎湯服用，可舒肝解郁，對婦女更年期出汗、心神不定、情緒不易控制等癥狀均有調補作用
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