時間：2019-09-11 16:55:05 編輯：本站整理 192
大家在生活中應該聽說過或者吃過蛋黃果吧，今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蛋黃果是什么呢，以及蛋黃果有什么營養價值呢，跟著小編我們一起來了解吧。
蛋黃果（拉丁學名為：Lucuma nervosa A.DC），又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約6m，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，聚生于葉腋。果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴蓮之間。種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。
蛋黃果是熱帶水果，果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含維生素C24.3mg。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。 蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿卜素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
蛋黃果最早起源于南美洲的秘魯地區，目前主要分布在中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部等地。20世紀30年代時開始引入我國，直到50年代的時候才開始陸續有人栽培。雖說經過幾十年的引種栽培階段，但是目前我國在蛋黃果栽培方面還處于零星栽培階段，并沒有形成產業化和規模化，更別說是商品化了。
蛋黃果12月成熟，采收后需要后熟4～7天方可食用。蛋黃果倒卵形，長約8厘米，綠色轉蛋黃色，無毛，外果皮極薄，中果皮肉質，肥厚，蛋黃色，可食，味如雞蛋黃，故名蛋黃果。種子2～4枚，橢圓形，壓扁，長4～5厘米，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形，幾與種子等長。花期春季，果期秋季。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。