時間：2019-09-21 10:02:20 編輯：本站整理 135
不知道大家在生活中都聽說過果脯嗎？或者吃過果脯嗎？不管怎么樣今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是果脯呢，以及果脯有什么營養價值呢，跟著小編我們一起來學習吧。
果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，著名傳統產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
果脯是水果的加工制品，它的營養價值也是很高的，其中最喜人的當然是其中的含糖量，要知道果脯的含糖量是可以達到35％以上的，這樣豐富的含糖量可以讓人體吸收部分轉化糖，而糖分對人體來說是很重要的，我們都不能缺少它，糖還能給我們提供能量，讓身體能夠維持正常的運作。果脯中還含有豐富的果酸、礦物質和維生素C，能夠增強身體的抵抗力，提高抗病能力，這些營養成分都是身體重要的營養補充，從食物中獲得能夠更好地吸收，是不錯的選擇呢。
1、將買來的水果洗凈后瀝干備用。
2、將水果加入準備好的白糖腌制3小時。
3、3小時后將腌好出汁的水果加上檸檬汁煮10分鐘后關火繼續腌一晚。
4、第二天將水果放入烤箱150度正反面各烤10分鐘。
5、水果烤好后取出平鋪在太陽下晾曬2天即可。
6、2天后，曬好的果脯就可以食用了。
果脯的特點是選料精、加工細，所以產品色澤好、味道正、柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔軟，酸甜適口。京郊生產的果脯，塊形完整，色澤透明，肉質豐富，質地柔軟，酸甜可口，原果味濃，營養價值高。
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