時間：2019-10-12 16:57:31 編輯：本站整理 723
炸魚塊是一道很美的菜品，很多家庭都會做這道菜，那么炸魚塊怎樣才能做得比較酥脆呢，然后外面裹的面糊有該怎么調(diào)呢，一起看看吧。
1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，姜片，幾段大蔥，干淀粉揉勻放冰箱腌20分鐘。準備面粉一小碗，雞蛋一個
2、腌好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗面粉攪拌均勻，面粉的多少根據(jù)個人喜好來定
3、再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻我們家喜歡這種味道
4、在鍋中倒入足夠葵花油，油熱后將魚塊一塊一塊放進去中小火炸，隔一會兒翻個面來回炸，待兩面金黃后撈出，火稍微開大一點，十幾秒油再熱后把魚塊全部放進去炸，每一面炸十幾秒出鍋
5、蘸一點番茄沙司很好吃哦
1、準備調(diào)面糊的材料，分別是面粉，雞蛋。
2、將雞蛋打入面粉中。
3、在面粉中加入適量的水，將面粉調(diào)成糊狀就可以 了。
油炸過程的油溫保持在170~180℃之間的炸魚最理想，我國目前罐頭食品廠所采用的炸魚工藝大體是將油溫先加熱至180~200oC,然后投入油量10%左右的魚進行油炸。
1、生姜、大蒜瓣、陳皮洗干凈，并用廚房吸油紙吸干水分
2、生姜、大蒜瓣稍微拍碎
3、鍋里的剩油燒到三成熱
4、加入生姜、大蒜瓣、陳皮，中小火，直到炸出香味來，陳皮變得有點發(fā)黑，但是不要等到黑了，那樣的話不利于健康。如果喜歡吃麻辣的朋友，還可以加入干花椒和干辣椒，不僅能去腥，而且味道很不錯
5、撈出生姜、大蒜瓣、陳皮，繼續(xù)中小火，加入一勺面粉，進一步去腥和消除殘渣
6、關(guān)火靜置冷卻，慢慢倒出油來，底部的殘渣部分不要
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。