時間：2019-10-16 17:18:13 編輯：本站整理 141
大家在生活中不知道吃過肉豆蔻嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是肉豆蔻呢，以及肉豆蔻有什么營養價值呢，如果你也想知道我們就一起來學習一下吧。
肉豆蔻為肉豆蔻科肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬木；幼枝細長。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。冬、春兩季果實成熟時采收。其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等；外用可作寄生蟲驅除劑，治療風濕痛等。 此外，還可作調味品、工業用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。
肉豆蔻內含多種揮發油，種子仁中含揮發油8％～15％、脂肪油25％～40％、淀粉23％～32％、蛋白質和少量的蔗糖、多縮木糖、戊聚糖、色素、解脂酶、果膠及一種皂苷。揮發油中含肉豆蔻醚約4％，肉豆蔻醚具有特殊的香氣，服用過量可中毒；揮發油中還含有多種萜烯類，如丁香酚、異丁香酚、右旋蒎烯、右旋莰烯、右旋芳樟醇、右旋龍腦、二戊烯、松油醇、黃樟醚等。脂肪油的主要成分為固體的肉豆蔻酸甘油酯40％～73％和液體的油酸甘油酯3％。
我們所知的肉豆蔻是一種熱帶常用的香料，并且它的果仁還具有可入藥的作用，可以內服還可以外用，該種為熱帶著名的香料和藥用植物，冬、春兩季果實成熟時采收，可治虛瀉冷、腹冷痛、嘔吐等，外用可作寄生蟲驅除劑，治療風濕痛等，此外，還可作調味品、工業用油原料等，肉豆蔻的食用方法一般是做菜或者煎茶，應該是不可以直接吃的。其味辛、微苦，性溫，有小毒，歸脾、胃、大腸、腎經，香燥，可散可澀; 具有溫中行氣，澀腸止瀉，開胃消食的功效。
肉豆蔻雖然具有比較多面的功用，但畢竟是藥三分毒，無論哪種藥物它有多好，都應該注意適當的服用和選用。那么少量肉豆蔻能促進胃液的分泌和刺激胃腸蠕動，大劑量則抑制。肉豆蔻畢竟不是純的藥劑制品，其中的復雜成分會產生讓人無法預測的副作用。所以，即便我們知道肉豆蔻種子有止瀉的作用，還是應該聽從醫生的指導安排，切勿自開藥方，擅自用藥。該品用量不宜過大，過量可引起中毒，出現神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語、昏睡，大量可致死亡。所以我們在平時就要有這個意識，控制好服用藥物的量，最好不要自己盲目的服用。
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