時間：2016-07-13 13:25:13 編輯：本站整理 35558
金針菇很常見的菌類，平時吃的比較多，那么問題來了，金針菇放久了還可以吃嗎？金針菇放久了會不會有毒呢？下面我們來為大家詳細介紹下吧！
沒爛可以吃
金針菇如果放了好幾天沒有爛的話是可以吃的，一般情況下可能大家都會把沒有用完的金針菇放在冰箱里，可是幾天后發金幣針菇居然長長了，所以很多人覺得很奇怪，覺得應該不能吃，這樣的金針菇其實是可以吃的，。金針菇上含有一種可以促進其生長的物質特別是在溫度較低的環境下不但不會腐爛，而且會生長，這是正常的現象，所以只要金針菇沒有爛，就可以放心食用。
放久了沒毒
很多人覺得金針菇本來就屬于菌類中的一種，應該放久了就會產生毒素，一般情況下這種情況是不會出現的，而且只要環境合適，金針菇可能會長得剛好。但是如果發金幣針菇有霉爛的跡象，那就不要吃了，說明金針菇已經生了很多霉菌，就算是洗掉吃了也還是對人體有害的。
溫馨小提醒
大部分的食物都最好是吃新鮮的，金針菇當然也不例外，所以大家購買金針菇的時候不要買太多了，本身金針菇一次也不能吃太多，最多買兩餐的量，最好保存時放在冰箱里面。
1 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”;
2 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
3 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
4 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
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