時間：2016-07-19 15:57:51 編輯：本站整理 2952
榨菜是生活中最為常見的一種腌菜，味道爽脆可口，但是榨菜畢竟是腌制的，而且我們吃的榨菜一般都是真空包裝的，那么這種真空包裝的一定需要一些化學物質來保鮮才能讓其保質期延長，因此榨菜對人體確實是有一定害處的，那么具體有哪些害處呢？
首先，那種市面上賣的比較多的袋裝的榨菜，為了保證其保質期盡可能延長，因此一般都會選擇用真空包裝，并且添加防腐劑，以免變質，而防腐劑是一種化學制劑，可以防止微生物的繁殖和生長，但同時防腐劑是由多種化學成分合成的，雖然這些防腐劑的含量一般都在安全食用的范圍內，但是長期大量食用，對身體肯定有所損傷，因此榨菜不宜食用過多。
我們經常食用的榨菜一般都是別人加工腌制好了的，但是一般但凡的腌制品，都會含有亞硝酸鹽和硫化物，這些物質會對腸胃造成刺激，誘發腸胃疾病，甚至腸胃炎、胃潰瘍、甚至癌癥等重大疾病，因此包括榨菜在內腌制品都不宜食用過多，如果一定要食用的話，盡量買新鮮的榨菜頭自己腌制，既沒有化學物質添加，又沒有防腐劑，食用起來安全的多。
榨菜作為一種腌菜，腌制過程中，鹽分含量極高，比一般菜品都要高出很多，而鈉鹽含量過高，會對腎臟造成威脅和損傷，會大大加重腎臟和肝臟排毒壓力，長期過量食用容易引發相關疾病，因此食用榨菜的時候要控制好量，否則還有可能引發水腫等不適癥狀。
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