時間：2019-12-31 16:36:44 編輯：本站整理 96
大家在生活中應該都聽說過非常多的堅果吧，那么你了解巴旦木嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是巴旦木呢，以及巴旦木有什么營養價值呢？跟著小編我們一起來學習吧。
巴旦木（巴旦姆、巴達木）為新疆維吾爾語名稱，是由波斯語Badam而得名的，其果實稱巴旦杏，學名為扁桃（Amygdalus communis L.），是薔薇科（Rosaceae）李亞科（Prunoideae）桃屬（Amygdalus L.）喬木，為世界上著名的木本油料樹和干果樹種。巴旦杏屬世界古老栽培種，是由野生種進化發展而來的。我國種植巴旦杏的栽培歷史已在1300年以上，分布在我國的巴旦木共有7個種和10個變種。我國巴旦木規模生產主要集中在新疆的喀什和田地區，有3個種，5個變種，40多個品種（系）。其總產量多年來一直位于新疆4大干果之首，品質超過國外品種。巴旦木營養價值極高，為不可多得的滋補佳品，有“圣果”之稱。60%以上的維吾爾民族藥配方含有它，也可用于多種加工食品的原料。
巴旦木的營養價值很高，富含脂肪、蛋白質、淀粉、糖，并含有少量維生素A、維生素B1、維生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。據測定，每100克巴旦木果仁中含有脂肪32克，糖分19克，蛋白質17克，膳食纖維3克，灰分3克。另外還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等微量元素。
1.美容護膚
巴旦木中含有比較豐富的維生素E和類黃酮抗氧化劑，維生素E可以對抗自由基，幫助皮膚排毒，起到保濕護膚、延緩衰老的作用。
2.補充營養
巴旦木中的營養價值是很高的，有著蛋白質、維生素、淀粉、糖分、胡蘿卜素以及鈣、鎂、鐵、鈉等微量元素，能夠比較好的給身體補充營養。
3.增強抵抗力
巴旦木中含有的像維生素E這樣的抗氧化劑，能夠有效的清除體內的有害自由基，從而可以強化身體的抗氧化防御功能，從而起到增強抵抗力、提高身體免疫力的作用。
4.健腦
巴旦木是含有有益于大腦健康和生長發育的營養素，兒童食用是能幫助促進大腦和智力發育的，而中老年人吃也可以起到健腦安神的作用。
巴旦木的價格隨著它的品質高低有所差異，一般品質的巴旦木價格是25元一斤左右，而品質要好的價格在30-50元一斤，還有些獨立包裝的價格也不一樣，比如一些品牌的300克巴旦木堅果零食價格為28.8元左右。一般在市場上散裝的價格為23-38元一斤，而超市一般在30元一斤左右，具體以當地實際情況為主。
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