時間：2020-02-25 11:04:22 編輯：5號網-wsy 127
蟹柳是一種很受歡迎的食物，不管是涮火鍋還是做壽司，都是十分好吃的，在全國各地都非常搶手，下面我們就一起來詳細了解下這種食材吧。
蟹柳是以魚糜為主要原料，添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等輔料，有的添加蛋清蛋黃，經過原料，輔料的驗收、配料、斬拌、成型、著色、細切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精制而成，其色澤呈胭脂紅色或辣椒紅色和白色相間，或一面白色火一面紅色，組織呈長條型或圓柱型，具有蟹肉的風味，無異味，無雜質，成品在-18攝氏度的冷藏條件下儲存和銷售，其保質期為18個月，解凍后可即食用或用作三明治，涮火鍋，拼拌涼菜，烹調熟食等，供一般的大眾消費。蟹柳是一些魚糜制作而成的，而且保質期比較長、可以有很多的食用方法，方便衛生，而且營養物質也比較高。
蟹柳中不含蟹，蟹味是用添加劑調出的，不適合大量食用。
蟹柳基本上是淀粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調味劑調出來的這是食品行業的通用方法。蟹柳是淀粉和一些添加劑制作而成的哦，而且不含有蟹的成分，所以大家不要被誤導。
材料：魷魚、蟹柳、雜菜、米飯、椒鹽、鹽、料酒、雞精。
做法
1、首先就是將蟹柳去殼，然后是切成小塊，備用。
2、將魷魚清理干凈了，去掉內臟和皮，并且是洗干凈了，切成小塊，備用。
3、在鍋里面倒入一些油，并且加熱了，然后就是倒入魷魚，加入一些料酒，進行翻炒。
4、這個時候倒入米飯、蟹柳、雜菜，翻炒均勻了。
5、加入一些、雞精和椒鹽進行調味就可以出鍋了。
想要讓我們挑選到優質的蟹柳，那么我們具體是應該怎么做的呢，首先蟹棒是經過原料，輔料的驗收、配料、斬拌、成型、著色、細切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精制而成。
真正好的蟹柳，主要成分是魚肉，但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉，魚肉含量很少，甚至有不法商販完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳，很難分辨。因此建議大家盡量少吃這類加工制品，偶爾食用時，請選擇有品質的商家和品牌。
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